食玩藝術Lifestyle
花椒達人蔡名雄 踏尋二萬四千公里路的《四川花椒》
▲台灣首屈一指的花椒達人蔡名雄，於成都出版《四川花椒》得獎無數。(圖/蔡名雄提供) 美食智庫 費奇/專題報導、圖片提供/賽尚出版、蔡名雄 一個人耗時五年、行腳二萬四千公里，於2013年完成《四川花椒》一書，解開川菜裡的麻味奇香緣起與源頭花椒的神秘面紗。他是賽尚出版創辦人蔡名雄，LON...
台灣好湯金泉獎評比 礁溪溫泉奪「十泉十美獎」及「最佳新創獎」雙冠王
記者陳木隆∕綜合報導 交通部觀光局今年舉辦台灣溫泉界最高榮耀之「金泉獎」評比活動，經過民眾票選及專家評審的激烈競爭後，各個獎項10日揭曉，礁溪溫泉區不僅奪得最大獎─「十泉十美獎」的金獎殊榮，也獲得「最佳新創獎」第一名，是全台灣溫泉區的最大贏家。泰安、金山萬里溫泉區則分別獲得「十泉十美獎」的銀獎...
「蜂樺蜂蜜」 最純淨無毒蜂蜜 產地到餐桌新鮮直送
生活中心/新北報導 永續生態是台灣土地上每一個人的責任，位在新北市三峽區的「蜂樺蜂蜜專賣店」堅持這樣的理念，採取不過度採集蜂蜜、確保蜜蜂們的食物充足，維持大自然生態平衡的態度傳承三代持續用心經營。值得注意的是，蜂樺近年主推的熟成蜜系列，以24節氣作為蜂蜜特色命名，讓其在新北市政府競爭激烈的30...
疫情宅在家 美食鮮食、即食、冷凍料理總動員
▲紅酒燉牛肉是Toh-a桌藏餐廳的招牌美食。(圖/Toh-a桌藏餐廳提供) 文/ 葉子璇 整理報導、圖片提供/ Toh-a桌藏餐廳、三二行館、台南晶英酒店、六福旅遊集團、肉多多火鍋、內湖牛閣牛肉麵 疫情持續緊繃，宅在家成了生活常態；但經濟不能停擺，餐飲業者紛紛拋出各種價格實惠、分量...
涵碧樓推經典冷凍包 健康美味在線不受限
生活中心/南投報導 日月潭頂級度假酒店涵碧樓，即日起推出經典美味冷凍包，結合館內鎮店招牌菜「鄉蘇小排骨」、「川椒水煮牛肉」與「涵碧缽香神仙雞」，以及東方餐廳與日本餐廳聯袂展售的異國風味美饌「勃根地紅酒燉牛肉」、「香魚梅汁甘露煮」，居家防疫美味不受限。此外，更有五款限定養生雞湯，替大家加油打氣，...
防疫宅家「e」起吃好筍 新北綠竹筍清涼上市
地方中心/新北報導 每年6月是新北健康三寶-綠竹筍開始盛產的季節，綠竹筍清脆的口感總是炎炎夏日必定品嚐的消暑聖品，但隨著最近全臺疫情嚴峻，民眾不便出門購物，因此新北市政府農業局整合線上多家新北綠竹筍網購平台，包括直接跟農夫買、樂品食尚、產區農會等平台，方便消費者依不同需求訂購產區的鮮筍及相關加...
高雄法式餐廳推主廚套餐外帶 傳統肉派超值漢堡美味不變
生活中心/高雄報導 因應防疫規定無法在餐廳內用，高雄知名THOMAS. 簡法式餐廳目前推出「主廚推薦套餐」，有三道主菜可供選擇外帶；同時還有傳統經典的「極饗法式肉派」，以酥皮包裹著鴨肉、豬肉、洋菇、香料、開心果、波特酒、白蘭地製成的肉餡，用烤箱烘烤製成，推薦給饕客們選購品嚐；另外推出「超值手工...
幸福甜點建築師 范冬龍的黑金12道饗宴
▲沒有背景與烘焙證照的范冬龍靠苦學與吃苦烘焙出一片天。(圖/范冬龍提供) 美食智庫 費奇/專訪報導、圖片提供/ CV 甜點沙龍 普世價值裡認知烘焙就是要科班出身、學有專精，卻往往忽略了興趣與一直鑽研的樂趣，餐飲市場很多先例空有證照卻學非所用者大有人在。而台中CV CHOCOLATE ...
宅在家抗疫全民鰻滿愛 電商成長4成
▲75歲阿嬤奪得鰻魚便當冠軍。(圖/種子娛樂提供) 文/葉子璇、圖片提供/ 種子娛樂 疫情持續延燒，宅在家全民鰻滿愛！由農委會漁業署指導，安永鮮物與財團法人台灣區鰻魚發展基金會聯手舉辦「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽，吸引眾多喜愛料理的民眾，拍下料理影音參賽。報名從9歲的小學生到70多歲長者，...
你吃過金棗粽嗎？ 拓蔬人主廚團隊展創意 透過影片傳達食物與情感連結！
文/曾秀微 https://youtu.be/_8EMqnPhoi0 為迎接端午佳節，各通路及餐廳紛紛打出各式口味粽子迎戰，然而，台灣正面臨新冠肺炎疫情嚴俊考驗，以友善土地與生命為精神的拓蔬人美食策劃團隊，考慮到有家庭想趁著更多在家時間，想自己動手為家人製作安心又健康的粽子。為此，邀請到...
台灣加油！餐飲業齊心抗疫推外送外賣救經濟
▲牛排三明治成了疫情下的宅經濟。(圖/SEA TO SKY提供) 美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/ SEA TO SKY、饌和牛、星靚點花園飯店提供 面對每日確診人數驚心動魄的數字變動，宅在家抗疫工作與學習成長似乎為國人的日常生活。疫情嚴峻之下，除了避免群聚效應，提升抵抗力必要的...
疫情拉警報 上海極品軒外帶餐嚴陣以待
▲拯救疫情與經濟大作戰，上海極品軒陳力榮掌櫃不打烊親上火線推外帶餐。(圖/費奇攝) ▲極品軒菜飯鑊氣十足，用熱飯熱油加新鮮青江菜與蒜頭炒出香氣好滋味。(圖/費奇攝) 美食智庫 費奇/報導&攝影 新冠病毒拉警報疫情緊繃，位在博愛特區上海極品軒餐飲亦無限上綱，跟隨中央指...
台灣唯一政府把關評鑑的認證貼紙 梅山鄉比賽優質茶葉
記者辜楷傑、辜士陞/嘉義報導 嘉義縣梅山鄉山區終年雲霧繚繞，知名的梅山茶，每年高海拔春季精緻茶的評鑑比賽，都受到各界高度的重視，日前由梅山鄉公所舉辦的評鑑比賽，由梅山鄉以東九個產銷班參賽，並邀請茶業改良場魚池分場前場長郭寬福、茶業改良場楊梅總廠產業服務課課長林金池共同評鑑，結果烏龍組一品茶葉邱...
澎恰恰推崇水果黃金泡菜 捐贈義賣感謝醫護防疫辛勞
生活中心/宜蘭報導 藝人澎恰恰18日前往宜蘭冬山鄉農惠農產商行「水果黃金泡菜館」，參觀整個黃金泡菜的製作過程，由於最近疫情嚴重，澎恰恰體恤醫護人員的辛苦，致贈100罐梅香翠玉蘿蔔給羅東聖母醫院進行義賣，在賴雲順先生見證下，由募款中心主任李麗秋代表接受，義賣所得將全數投入醫療照護之用。 澎...
抗疫大作戰 宅在家美味餐飲不打烊
▲搶救餐飲大作戰，為了全民抗疫宅在家，餐飲業祭出8折外帶優惠。(圖/PACKIE川酒菜館提供) ▲抗疫期間美味不打烊。(圖/摘自南村私廚小酒館FB) 美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/台北文華東方酒店、台北六福萬怡酒店、筷子餐廳、南村私廚小酒棧、Packie 銀杏川酒菜館 ...
涵碧樓情有獨「粽」 重現兒時端午心頭好滋味
生活中心/綜合報導 端午家佳節即將到來，日月潭頂級度假酒店涵碧樓深化在地連結、區隔市場，首推董事長賴正鎰母親私傳「刺殼粿粽(又稱鼠麴草)」，賴正鎰帶隊學習傳承手藝，庄腳樸真滋味不僅重現兒時心頭好滋味，涵碧傳香粽搭配精品茶飲更顯佳節雅趣。 ▲涵碧古意粿粽(鹹)以黑毛豬、魚池椴木菇與普以...
澎湖海鮮放心吃 「蒸優鮮」創意蒸鍋
生活中心/澎湖報導 就在中央防疫指揮中心公告「疫情警戒標準第2級集會活動管制」之後，澎湖縣政府立即宣布2021年國際海上花火節的活動，將自即日起至6月8日期間暫停施放，對於依賴觀光維生的澎湖業者真是苦不堪言，不過位在南海遊客中心2樓的露天「蒸優鮮」餐廳卻變成遊客的最愛，因該餐廳全部都是露天座位...
影音∕台灣黑豬後腿肉做肉羹 羅東阿中肉羹做出知名好味道
記者樊德惠∕宜蘭報導 對於喜愛美食的羅東在地人來說，南門路上這家常常高朋滿座的肉羹店一定讓人不陌生，標榜著台灣黑豬後腿肉做成的肉羹，伴著大白菜和筍絲的提味，來店裡的顧客們說，不愛上這厚實美味的肉羹實在很難，很多人來店裡品嘗一次就愛上了這口味，就這樣口耳相傳，成了羅東人口中知名的在地美食。 ...
內衣設計師人生下半場作畫尋夢 林貞貞《玫瑰之戀》個展登場
記者黃訢瑜∕宜蘭報導 提到素人畫家林貞貞，對許多人來說或許是陌生的，但從事調整型內衣設計師工作30餘年的她，服務過的客戶遍及台灣北、中、南各地，可說是小有名氣。畫畫是她未竟的夢想，四年前毅然放下事業，決心用畫筆伴隨她半百之後的人生，這一次在宜蘭頭城「法藍星饗藝空間」營運長彭滋星的力邀之下，催生...
熱情旺來好風味！臺灣鳳梨買起來！
【記者陳俊璋/採訪報導】 酸甜鳳梨正當時，好吃趁現在~為了讓大臺北地區吃客品嚐最新鮮的滋味，行政院農業委員會農糧署南區分署於今(8)日邀集產地五位鳳梨青農，在新北市板橋火車站B1廣場內，舉辦「臺灣鳳梨買起來記者會」，將他們辛苦種植具產銷履歷驗證、安全的新鮮鳳梨呈現在廣大消費者面前，並請消費者以...