食玩藝術Lifestyle
Smith & Wollensky新副牌全球首店落腳台北微風信義
美食智庫 費奇/整理報導、攝影；部分照片/ S&W Butcher's Shop 提供 股神巴菲特的愛店Smith & Wollensky 來台四年挺過疫情三年打下好業績，四月選在台北微風信義百貨 4 樓開立全球首店新副牌 S&W Butcher's S...
後疫情食代餐飲市場使出渾身解數 日夜拚經濟
實習記者葉安芸/整理報導；樂多多集團、台北凱達大飯店、台北六福萬怡酒店 提供 後疫情食代餐飲市場卯起來拚經濟，各家使出渾身解數，日夜謀得好業績。 台北凱達大飯店家宴酸菜廣受好評，升級版旋風來襲經典重現農家酸菜魚套餐，三人份1,680元、 6人份2,880元。台北凱達大飯店行政主廚...
味坊行政副主廚鍾安富經典粵菜解構創新 果然有港覺
實習記者 葉安芸/整理報導、費奇/攝影；部分照片/台北諾富特華航桃園機場飯店 提供 90年代香港福臨門早已發跡，且是香港頂流人士用餐首選。當年的霍安老師傅以嚴選食材、火候鍋氣與廚藝手感，成就粵菜第一把交椅，尤其擅長鮑參翅肚。霍安師傅的大徒弟鍾安富真傳其手藝，台灣早年自港登台的...
板橋凱撒大飯店Lotus蓮花泰式餐廳 五味雜陳平衡味蕾
美食智庫/費奇 報導、攝影；部分照片/板橋凱撒大飯店 提供 泰國菜在台灣十分風行，除了因為泰緬新住民加持之下，另有文華東方酒店運營的Thai & thai泰國菜(前身是中泰賓館時期成立)，以及喜來登飯店的蘇可泰泰國餐廳、晶華酒店旗下的泰市場運營屢創佳績。去年10月開幕的板橋...
華航諾富特飯店Deli 烘焙奪冠 青茶泡芙、有料女人新靚點
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/華航諾富特大飯店 提供 烘焙一直以小兵立大功帶路之姿，成為飯店吸睛靚點第一線。法國雅高集團台北諾富特華航桃園機場飯店DELI烘焙坊一舉奪下2023台灣冠軍泡芙榮銜，運用大禹嶺高山青茶與特製鳳梨果餡，神來一筆的小農蕎麥蔚為食尚，幕後推手...
台南農產再傳捷報 日本最大公路服務休息站將引進台南美味
記者黃文博／台南報導 台南籌組15家農會及農企業參加東京食品展，再度傳出捷報！日本最大的公路服務休息站「前橋赤城道の駅」，將引進台南產的商品與農產品，讓各地日本旅客停靠休息時，就能品嘗來自台南的美味。 市長黃偉哲表示，群馬縣前橋市山本龍市長知道臺南來參加東京食品展，特別指派負責「道の駅」...
問鼎重慶川菜、港式煲湯上桌 初春食補花膠鮑魚干貝雞188元起
文/葉子璇、圖/馬辣餐飲集團 提供 春天萬物復甦，更需要營養均衡充足。宮廷火鍋「問鼎皇上吉祥」應景推出初春新品花膠鮑魚干貝鍋、溜溜酸菜魚鍋，選用珍饈食材入菜，補身、補氣、養顏 ALL IN ONE，透過味覺體驗宮廷貴妃般奢華進補，並享有最低188元起。 花膠鮑魚干貝雞鍋取自港式煲...
飛花落院歡慶兩周年奉茶餐 三二行館春季菜單推17真味
美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/飛花落院、三二行館 春暖乍寒台中新社的飛花落院黃花風鈴木、相思樹陸續開展，迎接藍花楹繽紛盛開，歡慶兩周年推出奉茶餐；北投溫泉氤氳裊繞的三二行館一口氣推出春季菜單17種原型真味。 飛花落院兩周年特別舉辦席次限定的茶餐會，一次把台灣五大製茶師帶回家...
台北捷運公司超前部署 董事長趙紹廉火力全開
食玩藝術總編輯 費奇/專訪、照片提供/台北捷運公司、趙紹廉 台北捷運未來規劃以安全運輸服務為導向，生活便利站與食玩公信力建立為藍圖。這是甫走馬上任台北捷運公司董事長趙紹廉的3.0計畫，在未來捷運的方便性上讓民眾超有感，捷運生活機能一站搞定超便利，就連捷運旅遊停歇膠囊旅館未來亦不...
俠嗑春秋居酒屋刀菜入魂 金庸武俠來幫襯
美食智庫 費奇/報導、攝影 金庸武俠無人不知曉，新開幕位在仁愛醫院旁的俠嗑春秋居酒屋相中刀菜入魂，有別既定印象的日式居酒屋，再注入韓、川、台流元素，尤其請出金庸武功秘笈與日本人形坐鎮，讓前來飲酒作樂兼品賞放鬆的人也有角色扮演的FU，平均每道菜品百元起跳。 ...
新店白金花園大酒店粵菜總廚陳興中 廚藝自帶光芒
美食智庫 費奇/報導、攝影 粵菜名廚做菜了得，靠得正是廚德與廚魂。新店白金花園大酒店的粵菜近幾年聲名遠播，深獲頂流所好。除了片皮烤鴨三吃廣受歡迎，連米其林名菜先知鴨也為人所津津樂道。2022年更一舉摘下台北國際牛肉麵節番茄組銀獎，以及十大牛肉麵料理包得主，幕後推手即總廚陳興中，...
打造夢想社區幕後總舵手 汐止松原建設老董賴長發與世長辭
食玩藝術總編輯 費奇報導、照片/蔡淑純、夢想社區文教發展基金會 提供 人因夢想而偉大，用在汐止松原建設人稱「老董」的賴長發老先生再貼切不過。年前賴長發與世長辭，享耆壽91。翻閱賴長發老先生的一生用精采兩字不足形容。來自地瓜故鄉金山的賴長發年紀輕輕就透過媒妁之言入贅汐止蔡家締結良緣，從種...
走進食光隧道 細數斑泊台灣在地情懷
美食智庫 費奇/專訪、攝影；部分照片/李澄、蘇品瑞、斑泊 提供 早在2013年就大為看好蘇品瑞與李澄這兩位相差四屆的開平餐飲學長弟，當時他們代表學校組團報名遠東餐廚達人競賽，從刀工到廚藝，身為評審的筆者依稀窺出米其林雛形；事隔十年，兩位學長弟先後到澳洲藍帶餐飲學院與美國烹飪學院...
禧兔嬌寵北投溫泉微舒壓增美麗 寵愛味蕾肉多多
文/葉子璇、圖片提供/北投麗禧溫泉酒店、樂多多火鍋集團 今年是喜兔年，萬事萬物逐漸欣欣向榮復甦之態，何妨藉著二二八假期前往坐擁陽明山大磺嘴第一口白磺泉，緊鄰百年北投文物館及新北投公園周邊日治文化古蹟群，讓旅客有置身日本的感受。當逢陽明山花季，往陽明山裡賞芒花及櫻花、品嘗在地山產...
飛花落院創辦人魏幸怡 打造台灣美食島世界能見度
美食智庫 費奇/專訪、攝影/葉永基；部分照片/麻葉餐飲集團 提供 用十年磨一劍來形容台中新社地標飛花落院的誕生是不夠宏觀的解析；事實上飛花落院是創辦人魏幸怡與專業室內設計師夫婿張智強用了畢生絕學與麻葉餐飲集團28年的經驗值，花了帳面上的兩億元(麻葉餐飲集團的獲利與銀行借...
台北凱撒蛋糕房 玩美食尚開張
美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/凱撒蛋糕房 提供 曾執台北車站年輪蛋糕之牛耳的台北凱撒飯店烘焙房又一新作。與年輪蛋糕烘焙製造商張清宏通力合作創立凱撒蛋糕房，不僅保留年輪蛋糕的德日傳統滋味，再融入歐法、造型蛋糕自然取向；以及手工牛軋糖、彌...
柑橘甜、茶花美！ 冬遊寶山滿載而歸
新竹振道／記者簡舒祺／新竹報導 推廣在地農產！寶山鄉公所將在112年的1/7舉辦 「112年度寶山鄉茶花暨柑橘產業文化展售活動」，除了備有客家美食饗宴之外，現場也舉辦闖關活動，邀請民眾一起來賞茶花、品柑橘、遊寶山。 擁有勝利之花美名的「茶花」，除了是新竹縣的縣花之外，同時也是寶山鄉的鄉花...
MAMORi日系戒指 寶物鑑定專家秦嗣林專業保證
文/葉子璇、圖/MAMORi 提供 知名鑑定專家暨大千典精品機構執行長秦嗣林創辦婚戒新品牌MAMORi日系戒指，跳脫框架以線上與線下雙軌並行，量身打造品質與專業的服務；並搭上年輕人流行潮牌的概念，企圖為日式婚戒市場攻城掠地。 MAMORi是帶著滿滿愛的品牌，緣起秦嗣林生命中最重要...
湘樂餐飲TASTE by MMHG 完美演繹豐盛聖誕與經典年禮
實習記者 葉安芸整理報導、攝影；部分照片/湘樂餐飲TASTE by MMHG 今年過年來得早，電商平台紛紛提早開打，主打食趣戲劇性的儀式感與返鄉最佳選擇。MUME創辦人林泉為發展多元面向的餐飲體驗，自2021年打造電商品牌「TASTE by MMHG」，結合品牌團隊與旗下餐廳共同挑選並...
花IN台北 攜手跨界藝術家蕭青陽、黃秀瑾打造花藝世界
實習記者 葉安芸整理報導、圖片提供/台北市公園處 2023年「花IN台北」12花季活動正式開跑，本次「花IN台北」結合了設計大師蕭青陽與時尚大師黃秀瑾一起為花季增添藝文氣息與時尚風采，花季期間民眾除了賞花之餘，還可參加網路活動，參加者有機會抽中「台北萬豪酒店雙人一泊二食住宿券」等大獎。 ...