依山傍海的基隆是許多人假日出遊的選擇,而在港邊眾多的海鮮餐廳中,【廣海食堂】秉持其精湛的手藝,在這悠久的時光中於基隆港為過往人們提供回味無窮的美食。坐落基隆港邊的【廣海食堂】已在地經營21年,為一間傳統的台式海鮮餐廳,年少時期便習得一身好手藝的老闆親自設計店裡的菜色,並堅持選用當日現撈的漁貨,為的就是要讓客人品嚐到基隆當令的新鮮滋味。




這裡除了是老客戶來基隆的首選美味以外,也是團客出遊必指名的熱門餐廳,舉凡三杯、熱炒、鮮魚、碳烤、涼拌冷盤等多種不同的風味都可以在這裡吃得到,點上幾道菜再啜飲幾口,與朋友、家人在此相約,盡情暢聊便再好不過。


▲可以自由取用的飲料櫃。

※未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒。

紅燒鯊魚焿

為店內的招牌得獎料理,選用新鮮現抓、重達三斤的鯊魚肉,用紅糟醬、高粱酒、五香粉等多種醃料徹底去除魚肉的腥味,經過油炸後再加入由白菜與黑、白醬油勾芡的羹湯裡,將香酥外表的魚肉咬下便可以嚐到裡頭細緻紮實的口感,店家以酥炸的方法保留了魚肉的鮮甜,大海的滿滿鮮味躍然眼前。


蒜味中卷

將中卷以五味粉醃製入味後再下鍋油炸到酥脆,最後淋上自製的蒜蓉醬,裹著酥薄麵衣的中卷吃起來Q彈有嚼勁,蒜頭香氣與酸甜醬汁絕妙融合,將美味層次更加提升。



蔥燒錢鰻

店家嚴選3斤以上的台灣品種鰻魚,採現點現殺、先炸後炒的方式讓魚肉緊緊吸附蔥燒的味道,鰻魚表皮Q軟帶有豐富的膠質,魚肉軟滑鮮嫩,口感軟綿非常適合下飯。



和風松板豬

香脆松阪豬與酸甜滋味和風醬的清爽組合,裡頭含有美生菜、蘋果、洋蔥等多樣配料,可以當作開胃菜享用,在炎熱的夏天來上一盤清爽又解膩。


毛豆鮮蝦仁

店家將現拔去殼的厚實蝦肉以先炸後炒的方式料理,毛豆的清香配上蝦仁的鮮酥使整體脆彈可口,不僅美味又含有豐富營養,是一道台式經典的家常菜。


除了上述的美味餐點,店家也推薦大家嘗試筊白筍、炸白帶魚、白斬雞等人氣必點料理,老闆將師傳的手藝繼續堅持,變出多道具有特色的美味餐點,下回來到基隆時,別忘了把【廣海食堂】納入美食口袋名單內。


廣海食堂

店家地址:基隆市中正區信三路10號
店家電話:0224256639
營業時間:11:00-14:00,17:00-22:00

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新聞來源:台灣旅行趣