記者陳欣欣 / 台北報導
2020年疫情大爆發至今，已經徹底改變人們的生活，比如小朋友要花4小時遠距上課、成人用8小時遠距辦公，到了下班或者假日，就開始追劇、打手遊來消磨時間與紓解壓力。以上的生活型態有個共通點，就是「長時間使用電腦與手機」，導致市面上「葉黃素」如雨後春筍般出現。但為什麼大多數人吃起來無感？買錯了嗎？還是劑量太低？本篇文章就由江欣樺營養師為大家解惑，一個真正有感的葉黃素挑選與推薦！
第一，葉黃素與玉米黃素只是基本
在台灣市面的葉黃素商品，通常都會添加「葉黃素」與「玉米黃素」這兩個原料，並且大多會使用「美國Flora GLO的游離型葉黃素」、「美國ZeaONE的游離型玉米黃素」10毫克：2毫克的黃金比例，因為這是美國國家衛生研究院（NIH），5年研究成果的建議比例。不過據研究顯示，葉黃素較適合50歲以上、單純用來調節生理機能的人群使用。對於50歲以下、長時間使用電腦與手機的青壯年人群，幫助性其實很低。這也是為什麼，大多數人在吃葉黃素商品後會覺得沒有特別感受。那到底要吃什麼才有用？營養師推薦含「高劑量花青素」成分的葉黃素。
第二，高劑量花青素才有用
花青素：瑞士山桑子（含32~39%高濃度花青素），綜合國際研究，劑量至少120mg以上
消費者在購買保健食品時，建議購買有將所有成分都展開的產品。例如使用的原料、劑量、原料產地等等，才能確保花了錢購買的保健品是否有用。關於瑞士山桑子中的花青素有許多學術研究，並且詳細記錄其有效劑量。根據許多國際研究，瑞士山桑子的建議劑量是至少120mg，並且使用這樣的劑量下，幫助性會更加完整多元。
而對於葉黃素的推薦與挑選，江欣樺營養師表示：「目前我接觸的花青素原料中，我最推薦的就是瑞士山桑子，因為他濃度最高甚至可達39%。所以如果你需要長時間使用多螢幕工作，那非常建議你挑選有120mg以上瑞士山桑子的葉黃素產品。」
▲江欣樺營養師說明葉黃素產品挑選上的成份比例。（圖／營養師輕食提供）
第三，小心山桑子是中國來源？
大家都知道，花青素是藍紫色的天然色素，存在於蔬果中，如藍莓、茄子、山桑子、紫甘藍、黑醋栗等等，但最常使用在葉黃素商品中的，則是山桑子。市面上有很多類似的名稱，比如「歐洲藍莓」、「北歐山桑子」、「藍莓山桑子」等。不過營養師會建議選擇擁有歐洲藥典認證的瑞士山桑子，因為瑞士來源的山桑子，才有準確定量到32~39%高濃度花青素。
江欣樺營養師説：「山桑子在挑選時，有三個重點你必須知道，第一，來源必須非常明確的標示瑞士，寫歐洲、北歐都不是，因為有可能來自中國，第二，歐洲藥典認證，第三，劑量達120mg以上。」
此外，很多家長都想問：「小朋友真的需要葉黃素保健品嗎？」江欣樺營養師真心建議：「等上了國中，課業壓力大再吃就好，平時多吃原型食物來補充即可，比如地瓜葉、菠菜、芥菜，記得加點油來炒，葉黃素更容易釋放出來，我們做家長都要清楚，保健食品僅是輔助，小朋友的日常飲食和生活習慣才是最重要的。」
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原文：康健雜誌 https://www.commonhealth.com.tw/article/85728
