美食智庫 費奇/報導、攝影；部分照片/台北晶華酒店、台北文華東方酒店 提供
晶華國際酒店集團旗下泰市場是第一家館外餐廳最成功的品牌，於大直英迪格酒店四樓的全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿二年，餐廳即起至5月31日午、晚餐時段推出二周年歡慶活動，餐檯上除了持續推出巨無霸火山排骨外，主廚更以泰國街邊小吃為靈感，端出泰式脆皮燒肉、醬烤大魷魚、泰式船麵、酸辣蝦披薩以及香蕉煎餅等多道特色料理，搭配現場充滿泰式風情的氛圍，提供食客秒飛泰國曼谷用餐體驗。活動期間下載「晶華會」APP成為會員即可領取限時折價券，結帳時出示即享兩人現折500元、四人最高折抵1,000元的專屬優惠。
為泰市場二周年歡慶活動規劃菜單的行政主廚孔德望，希望琳瑯滿目的美食在滿足消費者味蕾的同時，也能兼具視覺張力與互動感，讓賓客在取餐之際便能感受到濃厚的異國美食氛圍。熱食部份首先推薦炭香四溢的「現烤海鮮檯」，海鮮種類包括個頭碩大的泰國蝦、肉質彈牙的大魷魚以及油脂細緻的午仔魚，搭配傳統石臼辣醬與花生香蒜汁一同享用，更加襯托海鮮的鮮甜滋味。「泰式脆皮燒肉」則是嚴選帶皮豬五花以香料醃製後慢火烘烤，接著將熱油淋於表皮，使外皮酥脆、肉質多汁，佐以主廚特製的鮮檸羅望果醬與椰糖黑醋汁，酸甜清爽的滋味完美平衡燒肉的豐潤油脂。
另一道「泰式船麵」也是本次活動的亮點，主廚以醇厚的豬龍骨高湯為基底，搭配米粉與黃麵兩種麵體，接著加入豬肉片、貢丸、新鮮豬血、炸豬皮、豆芽菜及空心菜等經典配料，最後淋上特製辣醬提味，堆疊出濃郁香辣的道地風味，讓饕客彷彿置身在泰國運河邊的小船麵攤，感受熱鬧迷人的街頭食趣。此外，每整點出爐的窯烤披薩則由主廚發揮巧思，將泰式酸辣風味融入其中，打造酸香鮮明的「酸辣蝦披薩」，以酸辣醬鋪底，搭配鮮蝦、香茅與辣椒等辛香料，再撒上濃郁起司進行高溫窯烤，酸、辣、鮮、香層層交織，帶來充滿南洋風情的創意美味。
除了豐富的海陸盛宴，甜點與飲品同樣精彩，其中「香蕉煎餅」是以手桿餅皮包入新鮮現切香蕉，煎至外層金黃酥香後，再淋上滿滿的煉乳與巧克力醬，入口外酥內軟、香甜涮嘴令人愛不釋口。飲品選項則新增甘甜順口的「龍眼冰茶」、沁涼消暑的「西瓜冰沙」，以及香茅入味的創意調酒「香茅摩西多」，清新的草本香氣與微醺風味相互襯托，為饗宴增添舒爽迷人的熱帶風情。
晶華酒店泰市場
地址：台北市中山區植福路200號(大直英迪格4樓)
電話：(02)8502-6100/線上訂位: https://regent.city/83auvw
台北文華東方酒店扇享春日序曲 打造城中愜意時光
為迎接春光明媚、花果芬芳的翩然時節，台北文華東方酒店打造一系列恬然繽紛的春季饗宴，悠然恣享時序的溫柔流轉。米其林一星「雅閣」中餐廳融合春季清爽溫養理念，打造一系列粵式美饌，七道式季節套餐每位4,380元+10%。「Bencotto」義大利餐廳則精選來自歐洲的頂級白蘆筍，打造「白金級」精彩饗宴，白蘆筍單點佳餚1,180元+10%起。「文華餅房」以復活節主題與時令果香為靈感，推出節慶限定蛋糕演繹俏皮甜趣，小蛋糕每個300元起。
台北文華東方酒店
地址：台北市敦化北路158號
電話：(02) 2715 6888
