新竹振道／記者 簡舒祺／新竹報導
新竹市東園國小已經有七十多年的歷史，學生人數超過2200人，長期以來營養午餐必須仰賴外校供應並長途運送，影響餐點新鮮度與溫度。為了回應師生與家長期待，新竹市政府積極推動新建營養午餐廚房工程，並在日前終於正式動工。
新建廚房未來也將結合學校健康教育與食農教育課程，讓學生在日常用餐中，認識食材來源、營養搭配與飲食文化，培養正確的飲食觀念，讓營養午餐成為生活教育與學習歷程的一部分。
這次新建廚房工程在規劃設計上，全面導入食品安全專業概念，清楚區分食材驗收、前處理、烹調、配膳及清洗消毒…等作業空間，落實生熟食分流、人流與物流分離…等原則，來有效提高食品安全的管制。
