新竹振道／記者 林彥斌／新竹報導
餐廳人員手腳俐落，快速把一整鍋鴨肉湯打包，準備讓賓客帶走，減少廚餘的產生。最近台灣檢驗出非洲豬瘟，而病毒來源可能與廚餘餵豬有關，因為每天台灣都有許多廚餘產生，把廚餘拿去餵豬，可以有效解決廚餘垃圾問題，現在廚餘不能餵豬了，新竹市環保局呼籲，希望民眾一起來減少廚餘的產生。
從源頭開始減量，不只減少食物浪費，也可以為防疫盡一份心力。環保局指出，如果廚餘沒有瀝乾就丟到垃圾車裡，對焚化爐會帶來負擔，因此還是希望民眾可以多加配合。
為了解決廚餘問題，新竹市環保局有一個科技化廚餘場，能利用好氧的微生物快速消化易腐爛的廚餘，轉化為有機介質的堆肥，雖然有效，但每天大約只能處理12公噸，一旦超出這個數量，廚餘處理仍然是頭痛問題，因此最重要的，還是要從源頭減量，才能避免廚餘這個擾人的困難。
