新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導
由環境部、新竹市政府和新竹市一貫道協會，聯合舉辦全國北區社區成果展示暨低碳蔬食活動，藉由闖關活動和當季在地蔬食推廣，展現社區推動環境教育的創意和成效。
低碳蔬食推廣活動在市府的支持下，連續17年舉辦蔬食、捐血等活動，號召喜愛蔬食的民眾共同響應。
當天活動邀請中華大學潘崑宏老師，和代理市長邱臣遠一起示範「迷你花式蔬食大阪燒」惜食料理，分享給民眾如何善用全食物、即期品再生和減少廚餘等方式。
活動中，鼓勵民眾以實際行動支持源頭減量與綠生活，共同為地球盡一份心力，邁向低碳永續的美好生活。
