記者陳金金 / 台北報導
煙波國際觀光集團暑假強勢推出全新升級的自助早午餐企劃，邀集集團旗下七位主廚跨館聯手，歷經720天研發與內部競賽激盪，淬鍊出14道限定菜色，將台灣山海風土與世界飲食靈感融匯於一桌，徹底翻轉旅人的早餐期待。這場味覺盛宴不只注入大量創意蔬食料理，更找來世界麵包冠軍王鵬傑跨刀，帶來頂級蜂巢麵包與酸種麵包，為每一個晨間時光注入職人級的烘焙靈魂。
▲煙波國際觀光集團自助早午餐全新登場，集結7大主廚一次出手，把台灣山海風土與世界靈感濃縮成14道限定菜色。( 圖 / 業者提供 )
在煙波的早午餐中，吃得到行政主廚呂尚澤以佛手瓜與手撕莫札瑞拉交織的「陽光蜜香佛手沙拉」，以及結合雙色胡麻的「醬露金墨豆腐」，將蔬食創意玩出新高度；副主廚王康則端出融合泰式冬蔭與客家皇帝菜的「皇椰冬蔭酸辣魚」，以及將宜蘭鴨賞與白醬合奏成南洋風味的「煙蘊鴨賞奶油麵」。無肉版本的「梅干素蚵豆纖麵」也精彩呈現台式家常魂，讓人驚艷於每一口的熟悉與創新。
▲行政副主廚王康以「皇椰冬蔭酸辣魚」泰式冬蔭功遇上客家皇帝菜。( 圖 / 業者提供 )
花蓮太魯閣館的藍孝先主廚，以黑蒜與巴薩米克醋打造出層次分明的「黑蒜醬香雞」，並推出融合原住民香料剌蔥與飛魚的沙律料理，濃縮了山海的野性與精緻。同館林志雄主廚則以台味魂出招，推出炸蔥金黃、搭配濃郁芝麻醬的「芝麻金蔥嫩子排」，重現記憶中熟悉卻升級的經典滋味。新竹湖濱館主廚施培智則以鮑魚、珠貝與蟹黃精熬出「及第蟹黃海珍粥」，搭配酥香「饊子」，讓一碗粥也能奢華如宴。來自都會館的熊明翰主廚主打「青芥胡麻豆腐」，柔潤豆香與芥末辛香形成完美平衡。
▲煙波國際觀光集團新明星料理菜色更聚焦創意蔬食，引領新世代蔬食潮流，圖為青芥胡麻豆腐。( 圖 / 業者提供 )
宜蘭蘇澳四季雙泉館主廚林建至則發揮滿滿創意，結合台式麵線、泡菜醬與手製鯖魚鬆推出「櫻花蝦鯖魚麵線披薩」，將台味變身為餐桌上最有趣的驚喜。另一道「義式松露黃金豆腐」則融合義式香料、茄汁與松露橄欖油，展現中西交融的多層次風味。
▲蘇澳四季雙泉館林建至主廚推出「櫻花蝦鯖魚麵線披薩」，創造出台風創意披薩。( 圖 / 業者提供 )
除了主菜全面進化，煙波更特邀世界麵包冠軍王鵬傑加入戰局。他的蜂巢麵包每日新鮮供應，全系列以龍眼蜜與魯邦老麵慢發酵，濃郁香氣與層層咬感令人回味無窮；而酸種麵包則於新竹湖濱館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館與台南館的週末限定供應，是烘焙控不能錯過的晨間寶藏。
週末限定更全面加碼，凡於指定館別享用早午餐，即可免費升級法國貝雷宮廷紅酒無限暢飲，同步搭配低溫燻製的「翠羽塔塔燻鮭魚」無限享用，蛋香塔塔與木質煙香完美交融，酒香美味一次到位。
▲新竹湖濱館主廚施培智獻上「及第蟹黃海珍粥」，鮑魚、珠貝與蟹黃熬製，搭配酥鬆江蘇麵點「饊子」，金色粥品極致奢華。( 圖 / 業者提供 )
目前全台煙波10館同步供應升級早午餐，新竹湖濱館推出親子住房「一起FUN假趣」專案，雙人入住加贈一位140公分或10歲以下孩童免費入住，含早餐每晚僅4,599元起；花蓮太魯閣山闊館則以「漫曼旅行」專案主打山海假期，雙人含早餐每晚最低3,500元起。
如需更多詳情與預訂，請上官網：www.lakeshore.com.tw
