記者陳金金 / 台北報導
在競爭激烈的台北火鍋市場中，瑞安街上的「二本松涮涮屋」如同精品般耀眼，憑藉兄弟主廚的雙人魅力與對食材極致的講究，早已圈粉無數饕客。這回夏季重磅上菜，一次端出兩大主角—來自北海道的「雲丹（海膽）套餐三吃」，以及夢幻等級的「活體松葉蟹雙人套餐四吃」。活松葉蟹現場處理，從生食、炭烤、涮煮到雜炊一應俱全，四種吃法展現松葉蟹的鮮甜與層次，是今夏饕客間最火熱的討論話題。
▲嚴選來自日本的A5等級和牛。（圖／業者提供）
影片(一):https://youtu.be/oMWDzY3XiKI?si=5VlMh0A1PBtUTDcT
影片(二):https://youtu.be/7aNO_BRM2mg?si=Y6AeBuF9Y5X0HG4V
FB(三):https://www.facebook.com/reel/928931169257529/?referral_source=vod_deeplink_unit&surface_type=vod
極上海膽湯底 一鍋三吃層層驚豔
湯頭是一鍋好火鍋的靈魂。「二本松涮涮屋」除原有日式昆布、柴魚玉露與藥膳養生湯外，新登場的「極上北海道雲丹湯」驚艷味蕾—特濃豆乳融合北海道高級海膽，桌邊再加碼15克海膽下鍋，湯色濃郁如奶香般滑順，甘甜中帶鹹香，特別適合煮蔬菜與海鮮。涮過的食材彷彿被豆乳薄膜輕裹，每一口都像被海膽親吻過般奢華。
▲海鮮講求澎湃、新鮮。（圖／業者提供）
前菜升級為藝術品 每一道都是海膽的舞台
從開胃菜開始就是一場視覺與味覺盛宴。包含「雲丹干貝柿種魚子醬」、「松露山藥海膽佐小豆島醬油」與「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」，都毫不手軟地鋪上新鮮海膽。就連醬料也不放過，特製「海膽醬」混合蘿蔔泥與蒜泥，無論沾肉或海鮮都更添層次，風味直上天花板。
▲日本北海道的海膽，閃爍金黃色光芒。（圖／業者提供）
頂級海陸雙主打 和牛與海鮮一次滿足
肉品方面，「A5日本和牛」系列讓人難以招架，從霜降到沙朗每一片都大片粉嫩、油花均勻，輕輕一涮即入口即化。海鮮更有專人桌邊服務，貼心代煮與去殼切片，包括日本3S生食級干貝、南非扇蝦、挪威鮭魚與嘉義牡蠣，全部通過嚴選認證，保證新鮮極致。吃完海陸盛宴後，別急著收場！還有壓軸「海膽雜炊粥」登場，濃縮湯底加上海鮮與蔬菜精華，最後鋪上海膽，溫潤滑順的熱粥劃下完美句點，令人回味無窮。
▲前菜的選擇非常多元、道道驚豔。（圖／業者提供）
限量蟹季來襲！頂級松葉蟹與鱈場蟹等你預訂
喜愛螃蟹的老饕千萬別錯過！二本松涮涮屋同步推出蟹季限定，包括松葉蟹、鱈場蟹、沙公與沙母等稀有蟹種，數量有限、需提前預訂，才能品嚐到最頂級的蟹肉鮮甜。為回饋老饕與吸引新粉。
▲使用日本3S生食級干貝、挪威鮭魚、南非扇蝦等高級食材，一次滿足賓客需求。（圖／業者提供）
店內更祭出限時活動：
- A5和牛全品項一送一
- 活體龍蝦第二隻只要99元
- 內用打卡，即可免費獲得活鮑魚或北海道生食級干貝（二擇一）
地址：台北市大安區瑞安街118號
電話：（02）27086835（週二公休）
線上訂位：https://inline.app/booking/erbensong/erbensongshabu
