記者張辰卿/屏東報導
米塔集團『大河屋』孕育10年，掌握餐飲市場瞬息萬變的契機，結合日式居酒屋和屋臺料理精神，創造新型態日式料理新選擇。此次應環球屏東百貨之邀請，為大河屋品牌南高屏第十二間分店，同步特別推出限定的丼飯、串燒，滿足消費者限定嚐鮮的需求。
秉持著提供安心、健康的宗旨生產所有商品，所有食材皆經過產品履歷認證，更通過HACCP、ISO22000認證。以永續經營的理念，致力於新產品研發、營運與組織創新，並因應不同的商圈形態與消費模式，設立不同類型的餐飲門市，打造最強大的餐飲王國。
▲大河屋美食。(圖/米塔集團提供)
人類的美食文化源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，『大河屋』就此誕生。
『大河屋』-承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材，一生懸命的獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底加入40多種食材，由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成，東京築地風醬汁風味絕佳；招牌燒肉醬汁，道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩；每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣。包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格，有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。
每一道大河屋美食，皆經過師傅用心料理、盤飾，完美呈現。本次大河屋-屏東環球店，推出升級版日式屋台情境風，保留大量木製柵欄裝飾，傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴搭，搭配特有的燈光擺飾，視覺上讓進門的顧客馬上感受到大河屋式屋台風，適合聚餐一同享用日式料理，讓前往用餐的家庭客群不只享用屋臺料理的美味，也能體驗到大河屋獨有的新型態日式燒肉店型。
▲大河屋美食。(圖/米塔集團提供)
歡慶進駐環球屏東百貨，大河屋推出一系列限定獨賣餐點：『鹽烤鯖魚丼』：嚴選挪威鯖魚，油脂含量豐富，口感細緻味道鮮美，品嚐出原始的海味，簡單的料理不簡單的美味。
『南蠻千層豬排丼』：嚴選豬里肌薄片堆疊成千層豬排，油炸金黃酥脆，淋上主廚特製南蠻醬汁，酸甜滋味，共同在嘴裡跳動迸出全新感動滋味。主廚推薦必點！
另有多款單店限定酒食串燒可供老饕們享用，由大河屋主廚精心推薦的。『酥烤雞屁股』：國產雞屁股炙燒恰如其分，一口咬下鮮嫩多汁，人氣串燒必點。『明太子櫛瓜』：嚴選台灣櫛瓜，上面擠滿日本進口明太子醬，完美結合讓您嚐盡北海道的風味。『起司香菇』：選用埔里香菇撒滿三色起司絲，炙燒讓起司絲和香菇口感香濃結合，深受小朋友的喜愛。開幕期間多款優惠。
屏東環球店 / 屏東縣屏東市仁愛路90號5樓 08-732-1588
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