今年現撈烏魚。

烏魚又稱信魚,每年冬至前後10日必洄游抵達西部海域,就像信守與漁民的承諾。台中市政府農業局表示,依據農業部水產試驗所烏魚漁海況速報顯示,烏魚汛期自去年12月6日頭烏抵達馬祖海域,至今年1月15日止,全國漁撈量達31萬餘尾,其中台中梧棲漁港的捕撈量近11萬尾,連續三年蟬聯全國第一,給漁民在農曆年前發了一筆豐厚的年終獎金。

農業局指出,野生烏魚是台中重要的大宗漁獲,由於烏魚從北向南的洄游,使得野生烏魚的肉質及油質都遠勝養殖烏魚,而烏魚子及烏魚米粉也是年節圍爐的首選年菜。年度的烏魚汛期在這週低溫過後,也即將告一段落。

農業局說明,農業局積極輔導台中區漁會朝向烏魚全魚利用的方向前進,自108年起輔導漁會開發販售的野生烏魚鬆,並獲得農委會2020海宴水產精品獎,伴手禮更是每年賣到供不應求,今年也將持續輔導漁會推廣野生烏魚子及其他冷鏈加工漁產品,除增加漁民收益,也讓市民吃到優質的烏魚水產品。

新聞來源:享新聞