記者楊進勝／宜蘭報導
想吃到鮮嫩酥炸的雞肉嗎？在宜蘭市復興路上的一間台南美食大上海香酥雞店就可以吃得到喔！
店老闆是一位25歲年輕人加盟開店，做起生意來毫不遜色。老闆表示，自己在台南讀書時就有去吃過當地的香酥雞小吃，令他印象深刻，在因緣際會之下輾轉回到宜蘭家鄉，開始賣起了香酥雞。
大上海香酥雞是使用當天現宰的新鮮雞肉，再經自家不斷努力研發配方與口味。秉持著對小吃的熱誠態度，加上五大製作程序的嚴格下進行處裡：首先是雞肉骨的處理，全程採用人工，再來是機器切肉保障品質衛生，然後謹慎的調配獨家配方，在麵粉的攪拌過程全部使用最新機器，最後是適當地將雞肉冷藏與保存。
結合以上毫不馬虎的程序，再配合總店指定的品牌油炸油，加以胡椒粉調配之後即可炸出美味又可口的香酥雞，而且口感有別於一般的鹹酥雞，記者前往店裡消費數次的感覺，確有外酥內軟且吃得出雞肉的香氣，整個雞汁都鎖在肉質裡，非常的可口，因為雞肉皆為現炸的，只要花手邊的零錢短暫耐心的等候，便可以吃到有別於一般炸雞的美食小吃喔。
大上海香酥雞店的年輕老闆，除了賣香酥雞外，也有賣炸地瓜、薯條、小熱狗、甜不辣、薯餅及各式酥炸蔬食等美味小吃！
這家店位於宜蘭市的復興路二段３號，如此好吃的美味小吃何不趕緊去嘗鮮，吃了口齒留香，回味無窮，吃過還想再吃，來到宜蘭市不妨停下腳步來吃美味可口的大上海香酥雞，滿足您對吃的渴望，吃出香酥雞的鮮甜好滋味。
