嘉義人氣義式料理│嚴選當季食材製作 新鮮健康深獲家庭喜愛
已經在嘉義深耕十年的【料理絕配】,是義大利麵、燉飯專賣店,溫暖親切的店內風格,吸引一家大小前來用餐;老闆每日前往菜市場親自挑選新鮮的當季食材,充滿手作溫度的料理,是許多老饕的用餐首選。
位於嘉義大雅路巷弄內的【料理絕配】,附近即是景色優美的蘭潭水庫,周邊停車方便,是許多在地人和觀光客的用餐首選。

店內風格非常溫馨可愛,非常適合小家庭一起前往用餐。

老闆為了自己的孩子,在店內放了許多玩具,讓前來用餐的孩子們也可以一起同樂!

牆上也貼滿了孩子的繪畫作品,頗具童趣。

乾煎松阪豬牛肝菌燉飯

松阪豬鋪滿整個盤子的「乾煎松阪豬牛肝菌燉飯」,選用富有油脂香氣的台灣豬,搭配牛肝菌的獨特香氣。特地挑選的花東米,精準的火候讓米飯不會過於軟爛,仍保有米本身的Q彈口感。

▲裹滿松阪豬清香和牛肝菌濃郁香氣的米飯,讓人一口接著一口。

冷壓橄欖油時蔬義大利麵

為了讓素食客人也能一同開心聚會,老闆也研發了幾款不同類型的素食品項。其中加滿大量蔬菜的「冷壓橄欖油時蔬義大利麵」,更是許多客人的心頭好,一碗麵裡有大約八種的蔬菜,都是老闆一大早前往菜市場,挑選最新鮮的時令食材,能夠品嘗到當季的美味。

煙燻鮭魚青醬義大利麵

自製的濃郁青醬,是老闆自行搭配的獨門比例,從挪威空運來的煙燻鮭魚,拌在熱騰騰的義大利麵裡,激發出煙燻鮭魚的油脂香氣,是店內的招牌餐點。

▲麵條裹滿濃郁的青醬,讓人口水直流。

凱薩雞肉生菜沙拉

新鮮的大量生菜拌入層次豐富的凱薩醬,是清爽不油膩的第一選擇,老闆使用獨門配方醃製的雞肉非常入味,份量之大,不論當作配菜或主食,都能吃得很滿足。

菌菇濃湯

店裡的湯品會根據四季變換菜單,使用新鮮的食材濃縮最精華的美味。如使用了四種菇類製成的「菌菇濃湯」,呈現多層次的濃厚風味,令人驚豔。

火龍果果汁、伯爵鮮奶茶

根據季節新鮮現打的果汁,和茶香濃郁的伯爵鮮奶茶,都非常搭配店內的料理,解渴又健康。

這十年來,【料理絕配】在嘉義深耕,老闆說,最開心的事情莫過於自己的料理和堅持能被客人看到和了解,一路走來也和許多客人變成了朋友,溫暖的店內也成為彼此聚會、孩子們交朋友的好地方。老闆真誠用心的對待每一位客人和料理,像是對待自己的孩子般,也希望每一位來到這裡的客人,都能吃的開心又健康。

料理絕配

店家地址:嘉義市東區大雅路二段234巷6號
店家電話:(05)2762920
粉絲專頁:https://bit.ly/3Lf915V
營業時間:11:30-14:30,5:30-8:30,週二公休(臨時公休公布於粉絲專頁)

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新聞來源:台灣旅行趣