▲米其林等級美食銅板價,蓁澄碳烤吐司。(圖/陳宏林攝)

記者陳宏林/桃園報導

早餐是一天之中最重要的一餐,營養專家說早餐要「吃得像皇帝」,就是要吃得健康又營養,在桃園中壢,有一家堅持用炭火手工現烤的碳烤吐司,招牌的「薯泥系列」除了薯泥是每日手工現打,豬肉部分採用的是溫體台灣黑豬,老闆娘笑說,現在成為熱門話題的萊豬,我們都不擔心啦,因為以前到現在,我們就是堅持使用台灣本土的溫體黑豬肉,成本雖然高一些,但這是我們對品質、美味的堅持,也是讓我們忠實客戶安心信任的原因。

蓁澄碳烤吐司老闆娘表示,本來我是一位幼兒園的老師,一次受到朋友的請託去他的早餐店幫忙,那次經驗就讓我愛上了做早餐的氛圍,看著客人吃著自己製作的早餐而滿足的神情,我覺得這就是我想追求的幸福感,也是我想經營早餐店的主要因素與動力。


▲老闆娘吳小華堅持用最好的食材,讓顧客都能吃到滿滿的幸福早餐。(圖/陳宏林攝)

老闆娘說,開業前花了2、3年的時間在不同的早餐店學習,慢慢的累積各方面經驗,也因為自己吹毛求疵的個性,就會把大小事攬在身上自己做,也因此更深入了解這個行業。而在接觸了幾家早餐店的過程中,發現因為有些餐點因為利潤很少,所以在食材部分的品質會降低,但是這不是我想要的。

吳小姐說:先生聽完我的抱怨與理念,就對我說,那何不實現妳的理想,我們自己來開創一家妳理想中的早餐店?這樣既不用擔心客人吃到不好的食材,也能夠堅持妳的堅持,於是一家能夠給人帶來幸福感的碳烤土司店就誕生了,而店名的由來也是因為我們秉持用最真誠的心來做餐點給客人享用,又湊巧地一雙寶貝兒女名字的最後一個字合起來,就有了我們現在的店名「蓁澄」。

▲除了招牌的薯泥系列,總匯系列與菠蘿堡也是店內的人氣必點。(圖/陳宏林攝)

在經營早餐店的過程中,吳小華說道,有客人天天來吃,變成熟客,甚至會跟我們點客製化的早餐,也有客人覺得我們的東西很好吃,問我們能不能開放給他加盟,他們也想經營這樣的早餐店,聽到這樣的肯定,就是對我們最好的鼓勵。

蓁澄碳烤吐司

電話:0968-012322
地址:桃園市中壢區義民路67號
FB:https://is.gd/hyQJUY