台中人氣烤鴨三吃!新鮮溫體鴨直送,皮脆多汁售完即空
台中南區也吃得到知名烤鴨傳承的技藝啦!店家以新鮮、皮脆多汁的烤鴨料理聞名,餐點更是豐富多元,從經典的「一鴨三吃」和「半鴨剁炒」到特色「鴨架湯」和「青花椒水餃」應有盡有,快邀三五好友一同大口呷肉!位於台中南區一隅的珍好味烤鴨莊,以新鮮、皮脆多汁的烤鴨料理聞名,自開業以來已過兩個年頭,以優秀的品質和精湛的手藝累積些許好口碑,成為在地居民聚餐首選。

踏入店內,映入眼簾的是溫馨復古的裝潢風格,以大面積木質調搭配紅黃色系擺飾,沉穩中透露著一絲活潑氣息,往內走便可見餐車樣式的烤鴨料理台,上面掛滿烤的焦脆多汁的鴨肉,令人垂涎欲滴。


店內的烤鴨料理除了經典的「一鴨三吃」「半鴨剁炒」外,還研發出特色「鴨架湯」「青花椒水餃」,每道料理都展現了老闆跟知名烤鴨店拜師學藝的精湛技藝;而每日土宰場溫體鴨新鮮直送,現殺、現烤,則呈現最新鮮的口感和美味;最後再經師傅的巧手及精準的火侯控制烤製出上色且皮脆的鴨肉。


店家提供的醬料也是一大亮點,運用中藥和些許香料,調配出完美比例層次,搭配烤鴨一同享用,味道更上一層樓。

|片鴨

拿取每日現做的餅皮,夾一片鴨肉片與蔥段沾上甜麵醬後放入捲起來,是傳統北平烤鴨的經典吃法!且這樣的DIY吃法能依個人喜好搭配風味;一口咬下Q軟的餅皮與酥脆多汁的烤鴨堆疊出不同的層次風味,甜麵醬的輔佐讓味道層次更盛。

圖片來源:珍好味烤鴨莊

|半鴨剁炒

三吃的其中一吃,將切完片鴨剩下的肉與骨頭以大火快炒,逼出香氣迷人的鴨油,再融合蔥、蒜等調味聖品,炒製出鹹甜涮嘴的下酒菜,鹹香滋味令人食指大動,想大塊吃肉的顧客千萬可別錯過!

圖片來源:珍好味烤鴨莊

|山川味青花椒水餃
與「山川味」合作的青花椒水餃,從水餃皮到餡料的製作皆由店家一手包辦,香麻卻不辣的口感,連孩子都讚不絕口,喜愛嘗試新口味的顧客,下次來店不妨嘗鮮看看。

圖片來源:山川味

圖片來源:山川味

珍好味烤鴨莊是個融合傳統和現代、技藝和創新的美食聖地,讓顧客能品嘗到烤鴨的美味,更能感受到文化的傳承和發展,不論是烤鴨愛好者,或是尋求不同體驗的旅人,這裡都是個值得駐足的好所在。


珍好味烤鴨莊

店家地址:台中市南區南和里工學二街1號
店家電話:04-22657897
營業時間:11:00 – 19:00,週一公休              
粉絲專頁:https://pse.is/54pqwe

延伸閱讀//來自馬祖在地美味「馬蔥餅」蔥香濃郁 甜脆雙胞胎饕客激推!
延伸閱讀//人氣加盟茶飲品牌│道地馬祖風味漸層手搖 酸甜口感超迷人

若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

新聞來源:台灣旅行趣