台東人氣特色料理│新鮮螺肉齊上桌 獨特「蝸牛蛋」來店必嚐
海螺大家多少都吃過、看過,那號稱「原住民和牛」的蝸牛料理你有吃過嗎?位於台東的【蝸牛先生】可說是蝸牛料理的專家,是許多饕客來此必吃的特色美食。曾在北部大餐廳任職的老闆,在重回台東老家之後,便想將自己的拿手絕活與豐富的經驗做結合,以驚人的手藝研製出一道道令人垂涎欲滴的蝸牛料理。


除了特色十足的料理之外,店家對於店內的裝潢也毫不馬虎,以各種木製雕塑,打造出樸實卻又充滿原住民特色的裝潢,簡單、氛圍十足的店面,搭配老闆偶爾的吉他即興演奏,熱情十足的風格深受許多遊客喜愛。

▲辦桌風格的用餐空間,十分適合與三五好友一起前往聚餐。

招牌帶殼炒蝸牛

帶殼的蝸牛相較於無殼的蝸牛,不僅吃起來玩味十足,肉質也更為Q彈有勁,脆彈的螺肉搭配老闆特製的醬汁,不論單吃還是下酒都超合適。店內的蝸牛都是經過好幾道處理程序後,才入鍋蒸熟,為的就是讓每位饕客都能有安心又美味的美食饗宴。

※未滿18歲請勿飲酒;喝酒不開車,開車不喝酒。


招牌炒蝸牛

先將蝸牛肉以人工挑出後,加上老闆的特製醬汁,大火快炒收汁,因為少了外殼的阻隔,吃起來別有一番風味,清爽不膩口的口感越吃越涮嘴。


招牌蝸牛蛋

其實蝸牛蛋指的就是蝸牛的「輸卵管」,口感粉嫩宛如蛋黃一般,經過精心處理的蝸牛蛋非但沒有腥味,反而風味層次十足,堪稱原住民料理中的米飯殺手。


▲豬八戒鬥飛魚。結合當地現撈飛魚的創意料理,不僅菜名趣味滿滿,風味更是一絕!

▲阿嬤の野菜。來到台東可不能錯過特色滿滿的野菜料理。

平價又實在的【蝸牛先生】,在老闆的用心經營之下,不僅吸引了許多遊客前來品嚐,店內的料理更是熟客們心心念念的美味,下次來到台東,不如就來一盤炒螺肉嚐嚐鮮吧!


鍋牛先生
店家地址:台東縣台東市漢陽北路76-1號
店家電話:0903937038
營業時間:16:00–22:00,每周日固定公休(隔周休日一)
粉絲專頁:https://bit.ly/3OnYtlD

延伸閱讀//台東12家老字號美食推薦!炭火熬煮素肉燥、古法手工豆花必嚐
延伸閱讀//到東部不能沒喝過!花蓮台東必喝6家在地人氣手搖飲

若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

新聞來源:台灣旅行趣