台中米其林指南推薦!獨家家常私房職人料理老饕必嚐!
位於台中市西區的「好先生」,以街邊店的模式重新詮釋南北菜餚,食材透過主廚精湛的手藝呈現出一道道精緻誘人的佳餚,並精心設計小份量合菜,不管是個人用餐或是四人共食都很合適,好滋味不只擄獲大批粉絲,更讓店家入選2022年米其林指南推薦。每到中午時段,迷人的香氣便緩緩從廚房中傳出,店內也逐漸湧現人潮,讓老闆與老闆娘一刻也閒不下來,如此高人氣的美味,便是位於台中西區、台中教育大學商圈內的【好先生】


店裡的裝潢與傳統中式餐廳的老派風格不同,走的是清新復古的設計,簡約典雅的風格處處充滿用心,宛如甜點店般的外貌,飄散的卻是迷人的鹹辣香氣,獨特的反差,令人一走進店內便開始期待老闆等等會端出什麼驚喜。


已經從事餐飲十幾年的老闆,在學習了老師傅的手藝之後,掌握了一身料理南北方菜的好本領,不僅料理技術滿分,對於食材的要求更是十分嚴格,不論多忙碌,都堅持端出最高品質的料理給顧客享用,職人般的堅持更讓店家入選米其林推薦指南。


店內主打號稱米飯殺手的南北菜餚,融合自學私房風味,並捨棄以往飯館常見的大分量合菜,改為提供一到四人即可輕鬆享受的少量精緻風格,即便單獨前往,點一份主菜搭配90元附餐升級,便是一頓豪華又超值的「家常私房定食」。

▲加價90元即可享有兩種小菜自選、例湯、京都壽司米飯與飲品冬瓜檸檬。

│宮保雞丁

嚴選鮮嫩雞腿肉與自炒的宮保辣椒,親手炒製的辣椒香氣與嫩度十足的雞腿肉完美融合,比起現成的乾辣椒多了許多層次與溫度,而老饕們更推薦將雞丁、辣椒、蔥段一起入口,三者的香氣在口中結合,迷人的風味包准你一吃成主顧!



│香根干絲

看似簡單卻不平凡的一道料理,老闆繼承了師傅的心境與技術,以恰到好處的刀工與經驗十足的火候快速翻炒,使迷人的鍋氣滲透進每根干絲之中,讓人吃上一口便再也捨不得放下筷子!



│鎮江排骨

鎮江排骨是店裡招牌中的招牌,特地使用了味醇豐厚的鎮江香醋,搭配新鮮檸檬汁調味,入口除了迷人的黑醋香氣之外,還嚐得到檸檬的新鮮果酸,宛如初戀般的酸甜滋味堪稱開胃聖品,許多饕客甚至會忍不住拿醬汁來拌飯,真不愧為「米飯殺手」之名號。



│蟹黃豆腐

這道是店內老少咸宜的經典下飯菜,老闆嚴選特級大蟹管肉及鹹蛋黃,搭配秘製醬料精心熬煮濃縮而成,加上正統日式「雞蛋豆腐」,細緻滑嫩的口感搭配濃醇的醬汁,一入口香氣便會在舌尖綻放,令人久久難以忘懷。



【好先生】為了端出最高品質的美味餐點,料理過程皆非常耗工費時,人盡皆知的美味常常時間一到就高朋滿座,食材更是分分鐘便銷售一空,同時更有許多餐點為預約限定,擔心撲空、久候的朋友,趕緊加入Line預約,一起來場熱騰騰的美味饗宴吧!

▲店裡餐點人氣都相當高,推薦先預約以免撲空。


【好先生】
店家地址:台中市西區五廊街29-8號
營業時間:11:30–14:00,17:30–20:00(週日、一公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/3Dibxnn
Line:https://bit.ly/3Q1oBoN
IG:https://bit.ly/3PW6qRr

延伸閱讀//台中咖啡店邂逅新人生!講座交流引創意 開發第二專才與目標
延伸閱讀//台中國美館法式甜點推薦!精緻造型甜點搭氣泡酒風味更盛!

若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

新聞來源:台灣旅行趣