「犬行燒」是嘉義特色烤蛋糕店,呆萌狗狗造型和獨創口味讓人吃了難以忘懷,每道創新料理皆為老闆親自研發製作,其中融合在地文化的「火雞肉飯口味」更是令人驚艷,味道豐富且口感細緻紮實。於嘉義東區陪伴當地居民度過八年時光的犬行燒,是間由老闆返鄉創業的烤蛋糕店,映入眼簾的是可愛狗狗造型烤蛋糕,而店名取其「好狗運」之意,期望能將好運帶給每位光顧的客人,且每份餐點上也都印有「犬行好運」的標誌,盡顯店家的用心與祝福。


老闆以德式香腸做發想,研發出獨特狗狗形狀烤蛋糕,不僅造型與眾不同、獨一無二,提供的口味也與坊間常見的烤蛋糕有所區別。


為了追求更好的口感,老闆嘗試許多廠牌後,才選定使用法國鐵塔牌無鹽發酵奶油、嘉義綠盈純鮮乳,以及日本特寶笠果子專用粉,讓每份烤蛋糕都有優質的口感與品質。

每份餐點都堅持現點現做,製作過程的透明化讓顧客可以清楚看見餐點緩緩成形的樣貌。店家的烤蛋糕做法比較像磅蛋糕,各個內餡飽滿實在,口感相對細緻紮實。


店內也推出多款創意口味,如融合在地文化的「火雞肉飯口味」等,都是經過不斷嘗試與調整才誕生,從原料的發想到製作也堅持全手工完成,並每日現做麵糊以保持新鮮美味,而未來,老闆也將持續推出更多元的創新口味,讓顧客有更多的選擇和驚喜。


|黑糖麻糬卡士達
為店內人氣NO.1,選用嘉義在地小農牛奶製成的醬料與黑糖麻糬搭配,濃郁黑糖與柔軟麻糬交織出香醇口感,尾韻帶點奶香的回甘,是初次來訪必點的口味。


|宇治抹茶
小山園抹茶搭配紫地瓜的新穎創意是其亮點之一,淡雅抹茶香與紫地瓜的甜美交織,融合出美味與美感並存的烤蛋糕,深受女性顧客的喜愛。


|德式香腸
老闆經多次嘗試後選定使用大廠牌「台畜德式香腸」,口感脆嫩的德式香腸搭配外層細緻扎實的烤蛋糕體,是店內創始口味也是老顧客來店必買。


|黃金起司
鹹香濃郁的黃金起司烤蛋糕是小朋友的最愛,香濃起司及咖哩粉調製的手工蛋皮搭配海苔及雙色牽絲起司,一口咬下,爆漿起司於口中炸裂,層次豐富且口味濃厚醇香。


|火雞肉飯
是老闆自行研發製作的獨創口味,看似鹹甜矛盾的風味在口中緩緩釋放,意外讓火雞肉飯香氣中能帶有一絲奶香甘甜,同時也是店內最有飽足感的一項餐點。


犬行燒不僅是一家烤蛋糕店,更是一個將好運、歡樂與美味傳遞給顧客的地方,老闆的堅持和熱情,都體現於每個細節之中,從店名的寓意,到烤蛋糕的口感和形狀,再到每款創新口味的推出,都見證了他對食物和顧客的敬意。


犬行燒

店家地址:嘉義市東區中山路178號
店家電話:0906575393
營業時間:13:00 – 19:00
粉絲專頁:https://pse.is/4z4w24

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新聞來源:台灣旅行趣