根據網路統計,網美在下午茶店的首選甜點必屬鬆餅系列!坐落在新竹的黑瓦鬆餅有著方格分明的精緻外觀、奶香濃郁的鬆餅皮,可依個人喜好選擇口味淋醬,還有豐富多樣的鬆餅系列任人挑選,店內撲鼻而來的烘焙香氣,令人忍不住想儘快點餐享用!位在竹北的黑瓦鬆餅開幕於2015年,由分別畢業於東海大學、嘉義大學食品科學系的姊妹花所創立,過去曾在東海大學內創業,因當時校內的店面外觀為黑色磚瓦屋,為紀念當初的特別經歷,故取名黑瓦呼應那份回憶。

黑瓦鬆餅的鬆餅種類相當多樣,如經典原味沃夫、克林姆沃夫、棉花糖沃夫、冰淇淋沃夫、達克沃夫等香甜鬆餅,及非常適合作為正餐享用的鹹沃夫系列,更深受饕客們的喜愛。且店家時不時會更新隱藏菜單在店內小黑板上,若有計畫造訪黑瓦嘗其滋味,說不定會有意外驚喜的特色鬆餅推出!

▲可看到店員製作鬆餅的過程。

招牌黑瓦口味鬆餅系列,將黑巧克力醬淋在鬆餅上,黑巧克力醬的味道非常濃郁,帶點微苦的氣味,而鬆餅為百分百純鮮奶製成,本身相當鬆軟、香氣十分濃郁,因此雖黑巧克力醬味道強烈,但鬆餅與黑巧克力醬搭配後的氣味不會互搶鋒頭,是異常合拍的香濃好滋味。

▲搭配鮮奶油、提拉米蘇脆豆,裹上濃郁巧克力醬於其中的黑瓦脆豆鬆餅

黑瓦芒果鬆餅選用當季鮮甜的芒果與舒滑爽口的鮮奶油組合而成。

抹茶控絕不能錯過的又律森山口味鬆餅,採用日本知名京都宇治抹茶的森半抹茶為原料,是濃度相當高的抹茶系列,濃郁抹茶粉與白巧克力的混搭,香醇抹茶香氣淡化巧克力的苦澀感覺,迸發出截然不同的苦甜口感,使每一口都能感受到氣味的漸層美感。

▲濃郁抹茶香氣包裹新鮮白葡萄及鮮奶油,將苦、甜、鹹味完美中和的又律葡萄鬆餅

又律紅豆鬆餅將特製醇厚紅豆泥的綿甜口感,與森半抹茶的香濃氣息交織出絕佳風味。

▲清甜蜂蜜醬與百分百純鮮奶製成的蜂蜜鮮奶茶氣泡水

用料超實在的咔啦雞腿加蜂蜜芥末醬的鹹鬆餅,將現點現炸的兩大塊咔啦雞腿淋上滿滿的特製蜂蜜芥末醬,並放入生菜、小黃瓜、番茄、酸黃瓜及大量爽口生菜,達到營養均衡的目的。炸的外酥內嫩的咔啦雞配上多樣小菜,層次分明的口感在嘴裡完美呈現,如此滿滿餡料也絕對足以飽餐一頓,很適合當正餐享用。

咔啦雞腿+蜂蜜芥末

▲店家除了一份鬆餅加飲品有折扣外,午晚餐也有相對優惠項目可搭配。

穿梭在台灣大街小巷的鬆餅店,每間都有其特色,但黑瓦鬆餅的口味在坊間也相當特殊。食材原料挑選上都具有一定質感,除了來自日本京都的森半抹茶,選用的「東海大學鮮乳」為全國唯一學術品牌鮮乳,不僅是支持台灣研發,更是感念學校的栽培。也正因有此初心,才得以打造出香味豐富、鬆餅綿密可口,多種混搭風味都能令人直流口水的美味鬆餅。

【黑瓦鬆餅】
營業地址:新竹縣竹北市嘉豐五路一段100巷5號
營業時間:11:30-18:30 (周一公休)
店家電話:036675262
粉絲專頁:https://bit.ly/3nHyxIv

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新聞來源:台灣旅行趣