▲Caca越南法國麵包專賣店鄭氏香與孫翊鈞夫妻合影。(圖/業者提供)  

生活中心/綜合報導

在地球村的時代,臺灣也有不少隱藏版的異國美食。來自越南河內的鄭氏香從越南河內遠嫁至新竹,思念起家鄉的越南法國麵包,回越南與名師學習越南法國麵包與法式肉醬的做法後,在新竹創業開店,「Caca越南法國麵包」充滿獨特的異國風情加上具有新竹車站的地利之便,因而廣受顧客歡迎。

簡單的材料 不簡單的料理   食材品質吃得到

「Caca越南法國麵包專賣店」是融合臺式與北越風格的越南法國麵包店。加上先生孫翊鈞從事農業,店內用到的蔬果都是每日嚴選,除了傳統的硬式法國麵包外,還有軟法麵包及竹炭麵包,讓客人選擇,也搭配越式飲品,店內溫馨可愛的用餐氛圍,就像是文青喜愛聚會的咖啡店。

鄭氏香提到烤麵包的時間長短也對口感有至關重要的影響,經過實驗多次在烘焙時不添加任何的油脂,也能烤出飽滿有彈性又具有濃郁麵粉香氣的麵包。

▲原味雞肉麵包。(圖/業者提供)

有鹹有甜 單點套餐一應具全

法式肉醬是越南法國麵包的靈魂,都是每天現煮、花費數小時純手工熬製,過程需要不斷攪拌,工序繁複,這在講求速度的速食店料理來說,也是相當難得的。Ca Ca品項眾多,像是招牌竹碳雞火腿叉燒麵包,裡面有雞絲、火腿、叉燒三種肉品,是肉控族的最愛,其中最為搶手的是來自鄭氏香家鄉的河內古早味麵包,濃郁的北越風情,不只滿足顧客對北越的好奇心,也滿足饕客的味蕾。

除了河內古早味麵包外,還有Pate火腿麵包、檸檬雞麵包、牛肉泡菜麵包等都是異國口味,此外也有一般口味與符合素食者需求的素食麵包、四季蔬果麵包等,每一種口味都搭配獨家醃漬、脆度十足的紅白蘿蔔絲與新鮮的小黃瓜、生菜等,配料塞得滿滿滿,加上獨門辣醬或是美乃滋任君選擇,口感層次豐富,配料紮實,帶給顧客心滿意足的飽足感。

▲Caca越南法國麵包專賣店鄭氏香手捧剛出爐的麵包。(圖/業者提供)

Caca越南法國麵包,以每日現做的烘焙麵包與法式抹醬打響名號,搭配各式異國料理與台灣口味的家常菜,加上嚴選蔬菜融合成豐富口感,成為時尚輕食的新選擇,除了新竹總店外,在新竹馬偕醫院也有分店,並預計在今年7月於台北南西誠品設立新駐點,吸引更多喜歡嘗鮮的新客群。