◆[本文一字一語(對照錄音)](七十六篇)(44:10分)(
【記者廖金明／專欄報導】
◆客家(四縣腔)白話語文字文法的研究&擦討範圍：一.
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525◆客家(四縣)白話語文研究(八)：常用客(四縣)
(四)客語動詞(手嘴)彙整：
1.捋lod：捋雞毛,握住hed以後往下快速移動使之脫毛。
2.擐kuan：用手抓提東西,擐酒。
3.攬lamˋ(namˋ)：抱在胸前。
4.勒led：抱在腹部肚臍qiˇ邊。扐led。
5.[兜]deuˊ：[兜deuˊ]字加跳手片,
6.捧bungˋ：雙手在胸部位前方拿碗類的東西。
7.抹madˋ：用手指直直碰觸取糊類或用手指輕碰折斷,
8.挖vadˋ：用彎手指或小木片取糊類的。[抹miˇ桌布]
9.挖vagˋ：用細小長枝類物來取的細物,挖vagˋ耳屎,
10.丟tiuˋ：斜向丟東西成45度。
11.掉tiauˋ：上下前正向掉,成90度。
12.撅jiad：取物單手高高由後往前撅,又音[ed]。
13.摒biangˊ：將長條物向前撅,
14.豁vogˋ：將東西偷偷地veˊ向後丟。
15.揠iad(ied)：像將兩手攬柱cuˊ墩緊搖使之動身。
16.搖iag手：將手臂掌指伸直後,手指掌向上下動打招呼。
17.搖ieuˇ手：手指掌左右動,表示不同意。支撐點上面→
18.拍pogˋ手：兩手掌正面合打,表示掌聲同意喊好。
19.拍pad手：兩手掌斜斜打,將手拍拍啊laˋ。
20.唚jimˊ：kiss,用嘴吸,又音jib：
21.吸sod：吸田螺肉,又音zod,jiod等音.
22.[見]lianˋ：[見lian]左加口,
23.反ponˊ：食到胃部前在吐出來。反胃：
24.呸pui口潾lanˊ：利用唇力將液體從嘴的前端彈出。
25.[有]iogˋ乳nen：[有iogˋ]字左片加口部。
26.歕punˇ風：將嘴肚裡的空氣順順地吐出。賁punˊ：
27.舐seˊ：用舌舔食。有好舐se了ieˊ！：
28.液ieˇ口潾lanˊ：黏性液體流出來。液漦xiauˇ：
29.[丙leˇ]舌：[丙leˇ]字底下加[一]橫槓,
30.吮qionˊ乳nen：用嘴含hemˇ乳頭食。
31.抿manˇ：嘴緊閉。
◆[本文一字一語(對照錄音)](七十六篇)(44:10分)(
(五).客語動詞(手指)彙整：
1.捏nedˋ：兩枝手指甲相對夾取。拿naˊ捏nedˋ：拿(
2.[潛ziim](jim)：單枝指甲向前刺qiugˋ,[
3.抓iauˋ：用五指甲剌傷,抓iauˋ傷面。
4.抓zauˋ：用五指甲輕輕碰觸,抓zauˋ癢。
5.抓zaˊ：用五指捉住不動,抓za頭那毛。
6.抓saˊ：一手捉物,兩者皆快速移動。
7.刮guadˋ：單指上下摩擦。[摩mo&撞]
8.掄nunˋ：姆指與食指轉動東西。
9.挼noˇ索sogˋ仔：
10.扭ngiuˋ：雙指夾後轉動。
11.扭neuˋ：雙手正面向前捉,但物會動。
12.捉zogˋ：雙手正面向前合抱拿,人物會動,但不動。
13.的(扚)diag：姆指與食指或中指彈打。
14.拈ngiamˊ：兩枝手指(不用指甲)取物。
15.撮zebˋ：三指取物。撮codˋ：以真示眾,
16.扡iaˋ：五指向下抓取穀類。翻panˊ床扡蓆qiag：
17.拿naˊ：伸cunˊ手(掌.指向下)取物。
18.分bunˊ：伸手(掌.指向上)討取物。分bunˋ：[
19.承siinˇ：雙手掌向上接取物。下輩對上輩用[承],
20.捧bunˋ：雙手五指托物,捧bunˋ又音mungˋ。
21.掰boiˊ：用手將物分推開。
22.[音emˊ]：兩手合掌取的,[音emˊ][音]
23.[客kag]：五指與掌密合不動取物,物不會動.[
24.[人qiog]：五指抓取以後離開由上釋放的重複動作.[
25.擠jidˋ：單指正向快速觸碰或用雙指壓出東西。
26.摟lemˇ(nemˇ)：暗中五指取物。窿nungˇ：
27.激ji：單指搔腳底或腋hiabˋ下使致難過,
28.撚ngianˋ：用彎指碰觸。撳kim：手掌向下壓物,[
29.摸miaˊ：巴掌碰觸後停而不動。摸moˊ：眼未見碰觸。
30.挲soˊ：巴掌碰觸後黏貼來回移動。
31.拮gid掌薯仔：左右手各用一手指甲合擠jidˋ青春痘。
◆[本文一字一語(對照錄音)](七十六篇)(44:10分)(
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(六)客家食譜料理詞&簡釋(阿廖伯提供2022/7/27)：
(六)客家食譜料理詞&簡釋(阿廖伯提供2022/7/27)：
1.煠sab：食物與清滾水,使之半熟。煠[牲儀,牲體,牲人]
2.(火巢)sauˇ：食物放入清滾水,隨即取起,(火巢)
3.炒cauˋ：食物放入熱鑊,加少許或無油水,使之熟,
4.熅vunˇ：食物與滾水或加料,長時細火使之爛熟,熅膏。
5.焢fungˊ(封)：如熅,但未之使之爛熟,封大封,小封,
6.煮zuˋ：食物放入清水,加火使之滾熟。[煖水&煮水]
7.煖nonˊ：煮熟後冷卻,再使之溫,但不滾與不再加佐配料,
8.燜munˊ：半熟食物與佐配料調理好,再蒸之使熟,燜飯干。
9.燉dunˊ：容器盛物置於鑊中蒸煮,燉補。 ：
10.烰peuˇ：食物加粉類置於滾油中,使之熟,甜不辣(
11.蒸ziinˊ：食物置於水上面,用蒸氣使熟,
12.餾liu：食物蒸熟冷卻硬化後,再蒸之。[蒸ziinˊ&
13.煎jienˊ：魚肉粄類加油使熟,[煎油&油煎]不同。
14.熇hogˋ：魚類熟冷後,再使之溫熱,熇魚仔。 [煎&熇] 。
15.炸za：肥肉使之出油→煎油。客華語[炸→烰peuˇ(
16.(火辟)biag：薄肉片強火使熟,(火辟)
17.爆bau：大塊肉類強火使熟。
18.熝lug：粄條類急速瞬時置滾水中使熟,
19.炕hangˊ：食物置於火或碳火介上面使熟。
20.炙zagˋ：食物加水於壺中置觸於碳火或溫火使之滾。炙(
21.煲boˊ：食物加水用烳pu[金嬴]loˇ滾熟,[金嬴]
22.煨voiˊ：食物置於熱灰中使熟。
23.燴fi：飯與調理妥介料理,攪giauˊ合gabˋ食用。
24.(火翕)hibˋ：菜瓜類置鑊中揜giemˇ蓋加溫使熟,
25.湯tongˊ：肉菜類加多量水煮滾。
26.味mi：菜類不加水(火翕)出之湯汁。
27.醬jiong：瓜果類加(豆蒲puˇ,糖,鹽)
28.傾jiang：菜類晒干置於瓶中倒置保存者。
29.滷luˊ：未經煮熟之肉或瓜果類加鹽保存者 。
30.臘lab：已煠sab半熟之肉類加鹽曬干保存者 。
31.鹽iamˊ生sangˊ：瓜果類切成薄片拋鹽介生菜。
32.蔭im：瓜果類只加鹽醃漬置於缸類中者。醃amˊ瓜→
33.掞iam：兩指取之,或瓶中慢慢散細倒,掖ie：
34.摝lugˋ散：由內圈向外或先由連續左右再前後使之分散。
35.攪giauˊ合gabˋ：由外圈向內使之結合。
36.鍬qiauˊ勻iunˇ：由下而上翻復使之均勻。
37.拜bai番豆衣：用平底箕類由內向外揚棄。(簸bai箕)
38.拋pauˊ鹽：食物加鹽用盆類由外向內上下拋動。
39漱cug：如牛乳罐仔上下振動,漱cug (zug)漱cug (zug)啊gaˋ。
◆客語文單字字義簡釋(四縣腔注音)：
(1)欺kiˊ：以大食細．以強食弱．以眾壓寡．以精食戇 圖利自家——–
(2)(狷)hieuˊ：嘴唔講,心意不形,暗中行事,圖利自家
(3)騙pien：嘴雖講,與心意不同,形與質不同,暗中行事,
(4)撮codˋ：示之以真, 送之以假,如金光黨,圖利自家———-。
(5)斂lien：示之似真,誘人取人,嫁害他人,圖利自家,[
(6)嚃tadˋ：根本是假,眾哄是真,使之信之,嫁害他人,
(7)罶liuˋ：設之圈套,使之中計, 強取他人, 圖利自家——-。
(8)詐za：本是假,言語閃鑠,似真似假,終究是假,
(9)拐guaˋ：以物引誘,訴之以情,使之聽從,圖利自家。
(10)梟hieuˊ：精通善用以上九種技倆之統稱。
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▲客家四縣腔聯音[聲母韻母與文字]建構分析, 韻母[.e]
521◆客家(四縣)白話語文研究(八)：聯音[聲母,
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新聞來源：屏東時報
