郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示,攝取過量糖份會導致許多疾病發生。(圖/郭綜合醫院提供)

記者黃文博/台南報導

台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示,人的活動力和腦部思考運作主要是靠葡萄糖來作為能量,因此糖(碳水化合物)對人體有其重要性,而且很多食物,如蛋糕和飲料等都是甜的,較受歡迎,然而攝取過量糖份會導致許多疾病發生。

李主任指出,食物中的糖主要為己糖(六碳糖),包括葡萄糖、果糖、蔗糖和高果糖漿(high fructose corn syrup)等,世界衛生組織建議每天從飲食中(包含蜜糖、糖漿、果汁等),糖的需要量應<10%消耗量,如能<5%對健康更有助益,即每天糖使用量在25-50公克是為安全的,50-100公克則太多,大於100公克對健康有害。

此外,李主任發現,婦女在懷孕期間吃太多甜食和飲料,會產生嬰兒二手糖的效果,孕婦體重增加過多,妊娠性糖尿病、子癲前症和早產等風險均提高,同時新生兒也有體重過重的擔憂,糖對人體產生有害主要除了肥胖和糖尿病外,對粒腺體功能和免疫力的受損,以致發炎、心臟疾病、癌症、肝臟疾病等發生率同時增加。

李主任研究顯示,攝取過量果糖會增加內臟脂肪,葡萄糖會增加皮下脂肪,對人體健康大大扣分。市面上許多飲料含有高果糖漿,其價廉且甜度高,容易造成低度發炎、產生C-反應蛋白、腫瘤壞死因子、介白質6和選擇蛋白等,增加風濕關節炎、牛皮癬和發炎性腸炎等相關疾病,甚至降低記憶力和學習力。