為美食注入靈魂!隱身淡水巷弄的歐風餐酒館 用當地食材復刻異國料理

生活中心/綜合報導

一頓飯,不只溫飽,若能用心感受美食中注入的靈魂,心也跟著溫暖。假日到北海岸走走,是不少情侶、家庭出遊的選擇,「4F小飯館」座落於充滿文化氣息的淡水小鎮,隱身在淡江大學周圍的社區內,歐式風格的餐酒館,利用多國料理結合台灣當地食材,呈現在地化的異國料理風味,不僅是在地居民,就連路過的客人,或者為料理遠道而來的饕客,都給予相當高的評價。

「4F小飯館」雖然取名為4樓,但其實實際位置在2樓,命名的由來是源自於過去老闆及老闆娘創業時,是在一棟公寓的4樓,當時以販售甜點為主,因為沒有電梯,客人都必須爬上4樓購買。移居新的地點後,也就一直沿用過去的名字,並在後期轉型成為歐風餐酒館。

4F小飯館不僅重視食材的新鮮、調理方式與技巧,他們更堅持讓客人享用有溫度的料理,以客人的角度出發設想,期盼每位來到4F的朋友都能夠好好的吃上一頓美味的料裡,暫時忘卻現實的紛擾。「我們相信飲食的靈魂是風土,因為愛而料理就是我們對時代的情感印記。」現在4F小飯館已經成為當地具有指標性的餐廳,平日晚餐人潮絡繹不絕,更是在地人重要節日、紀念日、聚餐的好所在。

(圖片來源:4F小飯館提供)

對他們來說,研究新的菜色已經是日常,隨著春天的來臨,4F小飯館也替菜單換了新氣象,特地以西班牙風情為主,歐洲第一個感受到春天氣息的地方,他們運用台灣當季食材復刻西班牙朝聖者路線上的家常菜,意味著經歷了晦暗的疫情時期,終於來到了充滿希望的春天。4F小飯館在臉書粉絲專頁上預告了幾項新菜色,每一道菜看了都令人忍不住食指大動,並宣布將在4月16日舉辦新一季的餐酒會活動,每人2980元,以新菜色搭配餐酒的形式,開啟新一季的菜單,邀請大家前來體驗有溫度的料理,一邊享受美食、一邊品嚐美酒,好好享受食物帶來的感動。詳情請上「4F小飯館」官方粉絲專頁查詢(https://reurl.cc/Dmbzgj)。

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新聞來源:民生頭條