新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導
食品研究所在經濟部技術處科技專案的支持下，對於新穎的食材以及新式的設備都有許多創新研究，112年研發成果展示吸引國內食品業者出席參加，尤其近來植物肉議題受到關注，食品所也對植物肉的油質口感不足等問題提出改善，推動產業技術創新。
食品所研發成果吸引食品業者參加，尤其食品在不同原物料特性的組成下，創新技術的支持也是讓食品業者推出更符合大眾的需求，透過成果展示的機會也讓業者和食品所有雙向交流的機會。
食品所「112年研發成果展示及產研合作計畫說明會」中，計畫主持人針對植物蛋白產品和創新製程技術、植物性飲品混合調配設備以及產業鏈整合應用進行專題分享，讓參與的業者了解技術轉移還有產業趨勢。
