「亞洲 50 最佳餐廳」宣佈雅加達August 榮獲「美國運通最值得關注獎」

由Hans Christian和Budi Cahyadi創立的餐廳開業一年，憑藉其糅合印尼傳統風味、優雅及創新的現代菜餚而成為餐飲界矚目新星

倫敦2023年3月7日 /美通社/ — 位於印尼雅加達的 August 成為 2023 年度「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）得主。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants） 主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，頒予有躋身「亞洲 50 最佳餐廳」名單並成為亞洲餐飲業明日之星潛力的餐廳。

August由大廚兼聯合創辦人Hans Christian 和合夥人Budi Cahyadi共同創立，自從2021年11月開業以來便在雅加達的餐飲界掀起風潮。August以糅合了印尼傳統風味元素及以精緻餐飲烹調技藝炮製的佳餚而聞名遐邇。餐廳設有50個座位，室內裝潢以大地色系及暖色調燈光為主，配上開放式廚房及擺放了一系列個人珍藏書籍的書架，營造出賓至如歸及舒適的用餐氛圍。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew表示：「August在開業短時間內便大受歡迎，正是餐廳致力於追求卓越的有力佐證，August憑藉精湛烹飪技藝以及熱情周到的待客之道而聞名。在此衷心祝賀大廚Hans、Budi和整個團隊獲得此獎項，並感謝他們對雅加達餐飲文化帶來的積極影響。」

August（八月）除了是兩位創辦人的生日月份，也蘊含著餐廳對於「尊重」的堅定信念，這種精神在餐廳提供的個性化服務以及菜餚中展露無遺。August精心呈獻的嚐味餐單反映出大廚Christian多年來在世界知名餐廳磨鍊出的扎實廚藝，同時巧妙融入印尼以至亞洲各地的地道風味，以向本土傳統餐飲文化致敬。餐廳一直貫徹可持續發展的方針並悉心選購食材，包括從巴厘島及龍目島水域以延繩釣方式捕獲的時令魚類、在位於Lembang鎮農場種植的蔬菜、源自蘇加武眉的雲尼拿豆莢以及用於製作甜品的100% 印尼純可可。

同為印尼土生土長、從廚藝及酒店旅遊管理學院畢業的Christian 和 Cahyadi均擁有豐富的飲食業從業經歷。憑藉二人多年累積的深厚知識和技能，造就出August獨特非凡的餐飲體驗。

August 將加入「最值得關注獎」星級餐廳行列，過去得獎餐廳包括新加坡的 Meta（2021 年度）以及吉隆坡Eat and Cook（2022 年度）。

August的成就將於與主辦目的地合作夥伴新加坡旅遊局合辦、在 3 月 28日舉行的2023 年度「亞洲 50 最佳餐廳」實體頒獎典禮上作重點介紹。全球觀眾可透過「亞洲 50 最佳餐廳」Facebook 專頁和「50 Best Restaurants TV」YouTube 頻道同步觀賞由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的頒獎典禮直播。

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