▲蝶釀永續於青年局轄下青創空間「Pinway」駁二八號倉庫設置永續概念快閃店。(圖/高雄市政府青年局提供)

記者李喬智/高雄報導

高雄市政府青年局與國立中山大學共同輔導的「蝶釀永續有限公司」,甫推出永續年節禮盒,禮盒內容包含運用即期麵包取代大麥釀製成風味獨特的淡艾爾啤酒、扭結麵包與酒粕燕麥脆片,以剩食升級的概念兼顧健康與美味的原則,製作天然無添加的食品,並經SGS檢驗;包裝則選用牛皮紙盒與帆布袋,讓消費者能夠重複使用並兼具環保,希望讓消費者在新的一年開啟新的永續生活型態。

青年局局長張以理表示,隨著永續發展意識抬頭,經濟、社會與環境發展並重已成為全球企業評估的重要指標,蝶釀永續運用即期麵包釀製成啤酒與脆片,更將釀酒後產生的酒粕再製成食品,打造獨特的零剩食生產線,為糧食浪費提供創新解方。該公司於去(111)年11月榮獲首屆「創業有范」全臺創業大賽季軍,產品更進駐於誠品與蔦屋書屋,讓永續飲食能更貼近消費者生活。

蝶釀永續負責人劉皓表示,環保很重要但經常因為不容易做到而讓人卻步,因此蝶釀永續希望能從源頭食物的循環利用,將剩食再製成美味健康的產品,讓消費者只需透過最簡單的吃喝就能一起環保愛地球。她同時也感謝創業過程中青年局提供許多協助,包含提供駁二藝術特區八號倉庫(Pinway)打造概念快閃店,讓更多民眾能實際品嘗產品;參加青年局率領組團之「2022 Meet Taipei創新創業嘉年華」獲得更多海內外曝光機會;透過O’star輔導平台與國立高雄餐旅大學研發新產品,創造更多永續飲食的可能;在創業過程中提供一對一業師諮詢服務,讓團隊重新審視商業模式與營運現況,讓資源能夠更有效的運用。

青年局表示,該局提供創業課程、輔導、參展、貸款、補助等資源,提供創業者全方位的協助,歡迎有意創業的青年可至高雄市政府青年局官網(https://youth.kcg.gov.tw/)查詢,亦可搜尋「高雄市政府青年局」成為官方FB、IG與Line@好友,取得最新資訊,或撥輔導專線由專人為您服務07-799-5678分機2385宋小姐。

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