東華附小幼兒園前往花蓮市農會國福碾米廠,展開食農教育。(圖∕ 記者范振和攝)

記者范振和∕花蓮報導

疫情趨緩,國立東華附小幼兒園配合食農教育,今(15)日造訪花蓮市農會所屬的國福碾米廠,小朋友了解稻田的秧苗變成飯桌上米飯的歷程,直呼好有趣;而在農業體驗館動手製作可口麻糬時,也搓揉出滿堂歡笑聲。

▲東華附小幼兒園小朋友動手製作麻糬。(圖/記者范振和攝)

幼兒園主任李靜琪指出,這學期的教師專業社群計畫,就是要引導孩子體驗食物從種植到烹飪的歷程,而花蓮好山好水孕育出來的優質稻米,是相當好的素材,今天的米食文化之旅,讓孩子們大開了眼界。

▲東華附小幼兒園老師、志工家長與市農會人員群起指導小朋友製作麻糬。(圖/記者范振和攝)

今天上午,東華附小幼兒園中班蜜蜂班與大班蝴蝶班在老師與家長志工引領下,分搭大客車直驅國福碾米廠,一路上有說有笑;而愛心導覽員姚文治與莊雅淑採寓教於樂的方式,分別解說米食文化與麻糬製作技巧,讓孩子們收割了知識與歡樂。

▲「蚊子叔叔」的姚文治解說水稻的一生,小朋友聽得入神。(圖/記者范振和攝)

自稱「蚊子叔叔」的姚文治解說,從秧苗、稻子、長出金黃色稻穀、去殼成白色米粒煮成飯,讓小朋友初步體悟「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」;接著,姚文治說明米的各種構造,包括果種皮、胚芽、胚乳等,他用稻米脫外套的趣味方式,引導孩子認識糙米製程,表示再脫一件衣服就變成胚芽米,最後衣服脫光光,就會變成白米,孩子們聽了都哈哈大笑,儘管似懂非懂,但就是懂得鼓掌感恩。

▲東華附小幼兒園小朋友參訪國福碾米廠,開心極了。 (圖/記者范振和攝)

隨後,一行人進入低溫冷藏糧倉,姚文治等人分送孩子們一小搓米,蝴蝶班老師鍾宜真與傅胤婷,引導小朋友剝掉稻米外殼,並直接品嘗生米,小朋友的反應是「怪怪的,但很香!」

▲東華附小幼兒園師生進入低溫冷藏糧倉體驗。 (圖/記者范振和攝)

最令人印象深刻的是,小朋友觀賞精米機將稻米脫殼成白米後,每人拿一只米袋,體驗包裝白米,同時,帶走當伴手禮,他們紛紛說,回家後,一定要請媽媽煮他們親手包裝的米來吃!

▲東華附小幼兒園小朋友體驗包裝白米,感到新鮮有趣。 (圖/記者范振和攝)

導覽完米倉,參訪重點「麻糬DIY」登場,市農會預備了紅豆餡和綠豆餡,自稱「麻糬姊姊」的莊淑雅指導小朋友如何將餡料包入麻糬皮中,純糯米製成的軟Q麻糬,是孩子們訓練雙手肌肉的最佳對象,莊淑雅要小朋友想像這就像在捏黏土,於是,小朋友忙著把麻糬搓成圓球狀,再裹上椰子粉或花生粉,完成了麻糬初體驗傑作。

▲「麻糬姊姊」的莊淑雅(右)聲稱,搓揉麻糬就像捏黏土。 (圖/記者范振和攝)

囿於疫情,幼兒園已2年沒安排校外參訪行程,今天一大早,東華附小校長鮑明鈞親自陪著小朋友登上大客車,隨隊檢查車輛安全,不斷叮囑安全第一,他很感謝老師們不怕辛苦,為孩子設計豐富的戶外教學課程。幼兒園許多孩子是第一次乘坐大客車,相當興奮。蜜蜂班老師黃珠娟、林芳瑜特別宣導乘坐注意事項,包括認識逃生門、車窗擊破器、汽車滅火器等安全設施,讓參訪行程歡樂開展、圓滿結束。

▲東華附小幼兒園小朋友開心地展示麻糬自製傑作,老師與志工家長同感振奮。 (圖/記者范振和攝)