▲雲林縣口湖鄉優質鰻魚。(圖/雲林縣鰻蝦生產合作社提供)

記者張辰卿/雲林報導

雲林縣是鰻魚養殖重鎮,去年因受疫情影響,外銷日本需求減少,鰻價下跌,縣政府協助拚內銷,與產地合作共同推廣,提升國人食鰻意願,讓鰻價回溫。

雲林縣口湖鄉鰻魚年產量約6千公噸,占國內一半產量,被譽為「鰻魚之鄉」,其中雲林縣第二鰻蝦生產合作社,是結合一群養鰻業者羣策羣力成立的生產合作社,透過合作社嚴謹的品管把關及行銷策略,讓養殖業者有一個正規而安全的品質保證。鰻魚早期引進台灣時,在宜蘭試養,因冬天溫度偏冷,不適鰻魚生長,再度遷移至南台灣屏東,又因氣候炎熱,不利鰻魚生存,三遷至雲嘉,尋尋覓覓終找到合適的生長環境,因而鰻魚最後的定居地在口湖。雲林縣的養殖面積超過350公頃,分布於雲林縣虎尾溪以南的元長、北港、四湖、水林、口湖五個鄉鎮,在口湖鄉就有金湖、蚵寮、宜梧、下崙、台子、埔南六個生產區。養殖環境以純淨的天然水源生產沒有汙染健康的優質鰻魚。

▲ 白鰻,肉質細膩Q彈富含膠質。(圖/雲林縣鰻蝦生產合作社提供)

台灣鰻魚養殖多為白鰻,肉質細膩Q彈富含膠質,是主要外銷魚種之一,鰻魚含有多種營養價值,其富含豐富的維生素A、Omega-3脂肪酸與離胺酸等營養素,對人體好處很多,目前正值秤產季節,現在品嘗高品質鰻魚正是時候。

雲林縣鰻蝦生產合作社於口湖產地特挑選外銷日本一級活鰻,委託安檢合格食品加工廠製造一級蒲燒鰻,產品通過檢驗合格,讓消費者吃得美味健康又安心,是自用或送禮的最佳選擇。此外還有生鮮冷凍鰻魚可供大家選購,歡迎民眾民眾或店家踴躍採購,現在買最是經濟實惠,詳洽雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達0916875588。

 ▲一級蒲燒鰻,美味又健康。(圖/雲林縣鰻蝦生產合作社提供)