記者洪舜進/彰化報導

美味的蚵仔總是烤肉最棒的食材之一,由於今年的天氣太好,彰化芳苑鄉美味的珍珠蚵產量大增,許多遊客為了中秋節這道美味佳餚,紛紛前往王功搶購。

▲美味蚵仔烤肉最佳佳餚。(圖/洪舜進攝)

當地的蚵農表示,蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱,營養豐富的蚵仔有「海中牛奶」美稱,閩南語叫它「蚵仔」,廣東人稱做「蠔」,在西式餐廳則稱為「生蠔」,「生蠔」的體型較大,而在王功的蚵仔鮮甜肥嫩,不用沾醬就相當好吃。

王功的蚵仔去年十月就開始下種,到今年六月開始採收,養殖過程相當辛苦,當大家都還在睡夢中時,蚵農就得出海作業,因為蚵仔日光曝曬至少要八個小時,吃起來相當Q彈,也被稱為王功珍珠蚵,無論煎、煮、烤、炸都相當美味,尤其今年天氣較穩定,蚵仔也都相當肥美,目前蚵肉一斤都在170到180元之間,帶殼一斤都在60到80元之間。

▲聞名全台的王功珍珠蚵。(圖/洪舜進攝)

彰化縣芳苑鄉是全台灣西部海岸潮間帶生態最豐富的地方之一,來王功搭三輪鐵牛車出海小旅行,又或者來品嚐爆汁烤蚵仔和無限量吃到飽的美味蚵仔,絕對是人生難得的享受。