▲蕃薯明甘藷加工產品 創造甘藷全年經濟。(圖/新北市農業局提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北健康三寶-甘藷產季又到囉!每年8至9月為新北甘藷盛產季節,此時甘藷渾圓飽滿、成熟度佳,是最佳賞味季節,石門青農許允銘除了販售新鮮甘藷外,還將其加工製成甘藷酥、甘藷條等產品販售,創造甘藷全年經濟。

68年次的許允銘原從事造船廠員工、泥水匠等工作,後因照顧家人及不忍家中農地荒廢等因素,返鄉種植甘藷,主要於石門區種植臺農57號、臺農66號等本土品種甘藷,面積約1甲多,年產量約3萬公斤,此外他也與在地農友契作約1萬公斤的甘藷,希望能帶動石門在地產業,創造地方共好。除了生鮮甘藷外,許允銘也打造「蕃薯明」品牌,製作全天然,無防腐劑的甘藷相關加工產品,讓消費者能吃的放心。「蕃薯明」品牌目前除了提供烤甘藷、冰心甘藷與生鮮甘藷外,還將甘藷加工製成甘藷酥、甘藷條以及加入芋頭的綜合酥等產品,其中熱賣商品甘藷酥,更是從種植到製作成甘藷酥,一條龍的製作流程都是許允銘一手包辦,當中的淋糖程序則是採用乾式淋糖,將糖水熬煮至水分快蒸發再撒至甘藷片上,於甘藷片上形成脆口的糖塊,有別其他市面上的甘藷酥較為黏手,「蕃薯明」的甘藷酥清脆爽口不沾手也不黏牙,非常涮嘴。

▲石門青農許允銘自創蕃薯明品牌。(圖/新北市農業局提供)

許允銘表示,現在十分受歡迎的甘藷酥等產品的誕生是一個美麗的意外,一開始是因為碰到甘藷盛產,為了打造甘藷的多元銷售通路,將甘藷進行加工販售,沒想到大受歡迎,在消費者間建立良好的口碑,便成為「蕃薯明」品牌的招牌商品,另於假日期間,也會在富基漁港販售炭烤甘藷。許允銘也表示,未來將研發出更多樣的加工產品,將甘藷以更豐富的樣貌呈現在消費者面前,並將食農教育元素納入,規劃讓親子體驗採收甘藷、甘藷圓DIY等活動,讓更多人認識石門甘藷,並帶動石門地區的觀光農遊發展。

▲石門青農許允銘與在地農友契作約1萬公斤的甘藷,希望能帶動石門在地產業,創造地方共好。(圖/新北市農業局提供)

新北市農業局長李玟表示,新北青農不只刻苦耐勞,更有創新精神,積極創造農產通路,研發眾多農業創意商品,農業局將持續挹注資源輔導青年農民,也鼓勵有志青年們加入農業這個大家庭,期盼年輕人為農業發展注入更多創新能量及活力。