記者陳金金 / 台北報導
2026台北國際食品展將於6月24日至27日在台北南港展覽館一館登場。深耕水產供應市場多年的利冠食品有限公司，今年以「星級飯店與餐飲業者的專業夥伴」為主題參展，將於I區0328攤位展示旗下鮑魚產品、海鮮食材及餐飲端專用解決方案，瞄準高端餐飲與飯店市場商機。
成立於2010年的利冠食品，長期專注於企業客戶市場，主要服務五星級飯店、婚宴會館及連鎖餐飲品牌。利冠表示，透過持續走訪國際產地、引進優質水產品，並與海外廠商合作開發自有鮑魚品牌，希望提供穩定且符合高規格需求的食材供應服務。
▲鮑魚與海鮮明星商品齊亮相展現供應鏈實力。( 圖 業者提供 )
面對近年餐飲產業缺工問題，利冠食品自2019年起導入食材輕加工服務，針對部分海鮮產品進行前置處理，希望協助餐飲業者縮短備料時間、提升廚房作業效率。透過食材預處理模式，可減少後場人力負擔，也讓餐飲業者在面對人力配置挑戰時，擁有更具彈性的食材運用選擇。
▲強化產地直供優勢拓展餐飲通路合作版圖。( 圖 業者提供 )
此次食品展期間，利冠食品將展出多項主力產品，包括江船長極品鮑魚罐頭、熟凍去肚鮑魚、醬香鮮鮑及多款海鮮食材，鎖定餐飲採購、主廚及通路商等專業買家。業者表示，希望藉由食品展平台，進一步拓展餐飲市場合作機會，並與更多飯店、餐廳及通路夥伴建立長期合作關係。
▲入輕加工服務協助餐飲業因應缺工挑戰。( 圖 業者提供 )
利冠食品指出，未來將持續投入水產品供應與產品開發，透過穩定供貨與品質管理，提供餐飲市場更多元的食材選擇。展覽期間歡迎相關業者及民眾前往台北南港展覽館一館I區0328攤位參觀交流。
