記者陳金金 / 台北報導
位於新北板橋Asia49亞洲料理及酒廊，以遼闊視野與雲端花園氛圍聞名。迎接春夏交替，餐廳自4月8日至5月31日推出期間限定「南洋鮮味季」，由集結泰國、馬來西亞與台灣背景的廚藝團隊聯手操刀，主打海鮮結合東南亞經典香料，層層堆疊出濃郁而富有層次的南洋風味。
本次主題菜單一口氣推出六道全新料理，從視覺到味覺皆展現熱帶風情。其中，「叻沙海鮮盤」集結藍蟹、草蝦與干貝等豐盛海味，以香茅、南薑、峇拉煎等辛香料熬製濃厚叻沙醬，香氣奔放、口感飽滿；「火炬薑焗烤鮮蠔」則在濃郁白醬中加入帶有柑橘清香與微辛氣息的火炬薑，經高溫焗烤後更襯托出生蠔的鮮甜。
主食方面，「椰香咖哩寶石鱸魚」選用宜蘭養殖寶石鱸，搭配椰漿、檸檬葉與多種香料調製咖哩醬，融合波羅蜜與番茄的果香，呈現酸甜平衡的熱帶風味；「椰汁香辣蝦」則巧妙結合法式奶油醬與南洋辛香元素，風味濃郁卻不膩口，搭配酥脆法國麵包更添層次。
另外兩道「菜脯醬蒸扇貝」與「參峇醬烤淡菜」則凸顯東南亞經典醬料的靈魂。前者以馬來西亞家常菜脯醬入味，鹹香中帶回甘；後者以辣椒、峇拉煎與羅望子調製的參峇醬塗抹炙烤，酸甜與微辣交織，風味鮮明。
除了料理亮點，活動期間同步推出「美酒暢飲」方案，精選紅白酒、氣泡酒、啤酒與多款調酒，提供兩小時無限暢飲優惠，讓饕客在高空景致中一次滿足味覺與感官享受。
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