記者孟憲玉/台北報導
農曆年前向來是國產水產品採買旺季，圍爐團圓少不了一尾好魚，象徵『年年有餘』、團圓富足。為協助民眾年前採買更便利，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會攜手各區漁會，並結合屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷第八班、臺南市養殖漁業發展協會及嘉義青年漁民等產業團體，於1月31日（六）在臺北希望廣場農民市集舉辦「海味迎春開鱻禮」年節用魚展售記者會活動，以「團圓吃好魚、自用送禮兩相宜」為主軸，號召民眾選用當令國產鮮魚入菜、選購產地直送水產禮盒，支持在地漁業， 也為圍爐餐桌添上「一馬當鮮好運來」的新春好彩頭。記者會現場並安排「春聯祝福與有獎徵答」互動，帶領民眾認識年節食魚文化與營養價值，並學會「好吃不費工」的年菜烹煮技巧。
▲ 中華民國全國漁會總幹事由林啟滄致詞。(圖/全國漁會)
吉祥澎湃海味馬上開席
此次活動特別邀請邱兆毅主廚現場示範多道象徵吉祥寓意的年節海味料理。邱主廚指出，國產水產品選擇多元，從急凍保鮮的「三清全魚」、方便料理的分切魚排與魚片，到魚丸等加工品，都能大幅降低備料門檻，讓年菜更輕鬆上桌；再搭配當令農產入菜，即可快速完成澎湃又均衡的團圓年菜。現場主廚以石斑魚、臺灣鯛、鱸魚等鮮切魚排「三鮮入鍋」，瞬間熬出一鍋澎派海味的「享鮮澎派鍋」，熱騰騰端上桌就是圍爐主角；「鰻滿幸福米糕」則只要將蒲燒鰻隔水加熱後切片鋪在米糕上，即可華麗上桌，忙碌家庭也能輕鬆完成開運料理。此外，還有結合五行五色蔬菜概念的「五福馬上鯧隆」、清蒸鎖住鮮甜的「甘露蒸石斑」、花枝丸與虱目魚丸酥炸的「雙喜如意慶團圓」，以及以小卷與白蝦呈現的清爽冷盤「富貴節節高昇」，道道兼具年味、寓意與實用性，讓民眾把年菜靈感一次帶回家。
▲(左三起至右)基隆區漁會陳文欽總幹事、漁業署王茂城署長、中華民國全國漁會謝龍隱理事長、全國漁會林啟滄總幹事、台灣區鰻魚發展基金會葉信明董事長、台北漁產運銷股份有限公司王維偉副總經理推薦儀式合影 。(圖/全國漁會)
產地直送呷滿意開鱻禮
漁業署表示，國產水產品供應穩定、品項多元，無論圍爐吃好魚或年節送海味，選購國產好魚不僅把美味留在團圓餐桌，以消費行動支持產地漁民。為方便民眾年前一次買齊，活動現場集結全臺17個區漁會及臺北魚市場等單位，以及嘉義、屏東、臺南等養殖團體精選鮮魚禮盒，滿足家庭採買、年節送禮與企業贈禮需求。主辦單位全國漁會林啟滄總幹事補充表示，為讓民眾年前採買更完整、選擇更豐富，兩日展售將推出多款產地直送、具溯源把關的國產水產品，品項涵蓋黃金鯧、龍虎斑與龍膽石斑、臺灣鯛、金目鱸、午仔魚、白蝦、鰻魚等，以及沿近海小卷、白帶魚、海蝦仁、黃鰭鮪魚、軟絲、鯖魚等多元海味，還備有烏魚子、飛魚卵香腸、花枝丸、虱目魚鬆蛋捲、膠原蛋白吸凍飲等年節好物。並同步提供水產組合禮盒與精緻伴手禮，方便民眾一次選購、自用送禮皆宜；各攤位另規劃「限量好魚搶鮮購」優惠，協助民眾備齊過年海味。活動現場更加碼推出水產品消費滿額可獲「滿額鱻禮一番賞」刮刮卡，有機會把鮮魚禮盒、各式水產品與精美小禮物帶回家。歡迎民眾週末到希望廣場選購，或至全國漁會網路商城(http://shop.rocnfa.org.tw/)線上訂購，輕鬆享受「國產鮮魚年節禮盒」宅配到府服務。
▲吉祥澎湃海味馬上開席。(圖/全國漁會)
