新竹振道／記者 林彥斌／新竹報導
眼前的三道菜的色、香、味俱全，有脆皮花生、涼拌四色蔬菜條，以及鮮蚵煎餅，都是新竹市光復高中餐飲科學生賴柔安的作品，她就憑著這三道菜，在今年的全國高級中等學校家事類的技藝競賽中，拿下中餐烹飪組的優勝第27名。
賴柔安家裡就是經營餐飲業，從小耳濡目染，漸漸也對餐飲有興趣，她希望未來也可以燒得一手好菜，幫忙家裡煮飯做菜。
指導老師鄧鈞文就說，賴柔安的目標很明確，學習很主動，這次比賽學科成績不如預期，但術科作品把其他選手比了下去，能夠得獎都十分開心。
做菜好吃要看技術也要看功夫，這幾道菜看起來簡單，料理速度、刀工、火候以及比例都要仔細拿捏，尤其是涼拌四色蔬菜條，是這次最難做的一道菜，能拿到獎項，賴柔安自己很開心，也覺得自己朝著目標更進一步。
