一踏進店內，就能感受到濃厚的日式氛圍。溫暖的燈光灑落在木質桌椅與牆面上，營造出舒適又帶點微醺氛圍的用餐環境。牆面上特別訂製的日本風景燈畫框，讓人有置身京都小巷居酒屋的錯覺。這樣的空間不只適合三五好友小聚，情侶約會或家庭聚餐也都剛剛好。
店內提供的菜單選擇豐富，集結了多種相當受歡迎的經典滋味。若不知道怎麼點餐，今天的這幾道料理都很值得一試！不論是人氣串燒如牛肋串與雞松坂，火烤後外香內嫩，搭配蔥鹽或七味粉更顯風味；還是午仔魚一夜干帶出濃厚海味，塩烤櫛瓜則以清爽口感平衡味蕾。主食方面，更有濃郁滑順的奶香明太子烏龍麵，以及外酥內嫩、佐上特製醬汁的炸豬排，都是能帶來飽足幸福感的選擇。最後以蒜頭雞湯收尾，湯頭溫潤甘甜，暖胃又暖心，讓整體用餐體驗更添圓滿。
│牛肋串
炭火燒烤出的牛肋串，外層焦香微脆，鎖住了肉質本身的油潤與甘甜。入口時先是表面微微的焦香氣息，隨後是牛肋特有的濃厚肉汁在口中爆發，軟嫩與嚼勁交織，越嚼越能感受到牛肉的香氣深度。旁邊附上的蔥鹽醬更是靈魂搭配，鹹香與清爽的蔥香為整體風味提亮，讓每一口都多了一份鮮明層次。無論是搭配小酌，還是作為餐桌主角，這份牛肋串都能滿足味蕾，是店內的人氣必點料理之一。
│雞松坂
雞松坂帶著獨有的彈脆口感，經炭火慢烤後油脂逼出，外層焦香、內裡仍保有嫩度。刷上特調醬汁，鹹甜交織的風味在齒間蔓延，最後撒上白芝麻點綴，增添一抹香氣。一旁附上的七味粉，讓你能依喜好添入辛香層次，無論單吃或佐酒，都能感受到這份細膩而過癮的滋味。
│午仔魚一夜干
一上桌就能聞到淡雅的炙烤香氣，午仔魚一夜干外皮微焦帶脆，內裡卻鎖住了細緻油潤的魚肉。筷子輕輕一夾，雪白的魚肉層層剝落，入口是鹹香中帶著自然鮮甜，完全展現魚本身的原始風味。搭配一旁的椒鹽或檸檬汁，更能突顯清爽層次，無論是單吃或配酒，都是日式餐桌上最經典的好滋味。
│奶香明太子烏龍麵
濃郁奶香與明太子的鹹鮮在這碗烏龍麵中交織出迷人的風味。烏龍麵條吸附了滑順白醬，每一口都綿密飽滿，還帶著海味的微微顆粒感。搭配海苔絲、柴魚片與蔬菜的層次，讓香氣更顯豐富。入口時先是奶香的溫潤，隨後明太子鹹香緩緩釋放，讓人不自覺一口接一口。這是一道既有日式優雅，又帶著濃厚飽足感的特色料理。
│炸豬排
金黃酥脆的外皮一上桌就引人注目，厚實豬排在高溫油炸中鎖住肉汁，切開時能看見裡層依舊鮮嫩多汁。淋上特製醬汁後，酸甜鹹香完美融合，讓每一口都充滿濃厚層次。底部鋪上爽脆高麗菜絲，替炸物的酥香增添清爽感。這道炸豬排不只飽足感十足，更是經典日式定食裡最能撫慰人心的必點料理。
│塩烤櫛瓜
簡單的料理往往最能吃出食材本身的美味。這道鹽烤櫛瓜選用新鮮厚切櫛瓜，經過炭火輕烤後表面微微焦香，內裡仍保有多汁清甜。入口時帶著淡淡鹽味，恰好襯托出櫛瓜的自然甘甜與清爽水潤，沒有過多調味，卻能讓人一口接一口。作為串烤間的清新調和或是單純的小品，都是極佳的存在，特別適合喜歡蔬食原味的饕客。
│蒜頭雞湯
湯頭以大量蒜頭慢火熬煮，入口帶有自然的甘甜與微微辛香，濃郁卻不嗆口，讓人忍不住一口接一口。雞肉塊燉煮至軟嫩，輕輕一咬便能感受到鮮美肉汁，溫暖而紮實。熱騰騰的湯底在寒冷天氣裡格外療癒，不僅能暖胃，也帶來滿滿元氣，是一碗能喝出「家的味道」的暖心料理。
夜幕低垂，民族街的燈光依舊熙攘，而【蔵やき 串燒、火鍋日式居酒屋】的溫暖燈火，總吸引人駐足。或是小酌、或是大啖佳餚，在這裡的每一刻都能成為記憶中的微醺片段。下次你想在員林找個地方，好好放鬆、享受美食氛圍時，不妨來這裡坐坐。無論是一人獨酌，還是和好友共享，那份專屬於居酒屋的自在氛圍，也許正等著你親自體會。
蔵やき 串燒、火鍋日式居酒屋
營業地點：彰化縣員林市民族街18-2號
營業時間：17:00–01:00（周一公休）
聯絡電話：048335799
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新聞來源：台灣旅行趣
